北京這裏有我_中考作文

我生在北京，成長在北京。這裏有我的家，更有我家的味道。我熱愛北京，更熱愛家的味道。

我從小就在姥姥姥爺家的四合院長大，這裏有我童年最美好的回憶。最讓我懷念的是姥爺爲我做炸醬麪的回憶，老北京炸醬麪是最有名的，而我姥爺做的老北京炸醬麪是我吃過最好吃的。中秋後，對我來說是個非常重要的日子，因爲姥爺豐收完就會做我最喜歡吃的炸醬麪。姥爺每次豐收回家就會買回一大塊五花肉，姥爺對原材料的挑選可是非常苛刻的。五花肉必須要三分肥肉，三分瘦肉，這樣吃起來就不會膩也不會太瘦；挑八角的時候一定要找新鮮的，有的時候他找了七、八家兒才找到滿意的；蔥只能是自己家種的而且必須是新拔的新鮮的蔥。

醬是炸醬麪的靈魂，只有把醬做好才能做出美味的炸醬麪。每次我都求着姥爺教我做醬，但姥爺每次都說火很危險的，所以每次都不讓我碰鍋和竈，我只好拿着尖利的刀幫姥爺切蔥和肉。等材料都齊全，接下來就到了姥爺表演的時刻了。姥爺先在鍋裏倒入一些熱油，等油熱了就迅速地放入兩顆八角，隨後放入切好的五花肉，瞬間香氣四溢，五花肉撲鼻的香味傳到好遠，幹活的家人一不留神就跟着五花肉的香氣來到了廚房，而精彩的還在後頭呢。姥爺把炒香的五花肉放到泡好的黃豆醬中，一會兒大火燒開，一會兒小火慢燉，爲了不讓醬糊鍋，姥爺一刻也不能離開，時不時就用鍋鏟攪拌，炸醬的香氣帶着五花肉的香味讓我們欲罷不能。

而我們既然幫不上姥爺的忙但也不能閒着，一家人除了姥爺都圍在一張桌子前忙着搓面，這裏面就數姥姥的搓面技術好，姥姥的搓面技術可以說已經達到了出神入化的地步了，一小團面能搓出好幾米，姥姥的面又長又細就像一根白色的頭髮，一家人比賽搓麪條，就數我的最粗最短。搓完面，醬也好了，在醬上撒上一些蔥，醬的香氣開始隨着熱水蒸氣彌散開來，就算已經吃過飯，聞到這個香氣瞬間食慾大開，早飯就好像蒸發沒了。每每吃起炸醬麪就能想起北京家的味道。

我熱愛北京，更熱愛北京家的味道，因爲它系起了親情的紐帶，一家人掛的面和老爺獨一無二的醬結合組成的老北京炸醬麪，不僅刺激了我的味蕾也刺激了我的心靈，這獨一無二的炸醬麪是我吃過最好吃的老北京炸醬麪。