傳統美食小作文

寒假一點點流逝。到了大年時，每家每戶都會做一些甜品來滿足嘴饞的孩子們，一數這其中的美食，個個回味無窮，但最讓我難忘的還是粘稠的糖不甩。

糖不甩是廣東的傳統美食，更是祖輩在小小東坑中凝聚的佳餚精華，它又名“如意果”，在新年時吃那就是圖個吉祥如意。在大年初三的早晨，我和家人起早後，便開始了製造糖不甩的“工程”中。

糖不甩的原料很簡單，只需要糯米粉、水、花生米還有紅糖就足夠了。第一步就是搓麪糰，首先在糯米粉中倒入一些水，滴滴晶瑩剔透的水珠滴在糯米粉的中央，宛如水墨畫一般，一滴就開了花，然後從中間慢慢綻放開來。“粉與墨”在我的手中來回地揉搓，但是切記，水不能加太多，不然在煮好時一入口，表皮就會立馬裂開，失去了韌性與粘稠，你的糖不甩就相當於失去了靈魂。

第二步，烤花生。這個步驟說簡單不簡單，說難也不難。挑花生時注意不能選塊頭大的，不然在後面的程序中會有點麻煩。然後，將油澆在鍋底預熱，當熱油在鍋底時，噼啪的爆炸聲就在耳邊迴響。假如在晚上，當煙花在寂靜的夜空中爆開時，綻放出七彩的美麗，讓人忘記了它在爆發時的巨大的響聲，忘記夜空的寂靜，破滅前的壯麗，爲的就是留下美麗的倩影，直至灰飛煙滅。綻放，消失只是瞬間的事，留下的是記憶中的美麗，那麼這時，煙花就像舞臺上舞姿優美的舞者，而熱油就是伴奏。但不要忘記一件重要的事：烤花生時不剝皮。烤完花生後，你就能將它們裝入保鮮袋中擀碎它們了。

第三步，將紅糖與水倒入鍋中，煮兩分鐘，取出後，爲了甜度的均勻，拿勺子在紅糖漿中慢慢地、細細地攪拌，感受絲絲的香氣鑽入你鼻中，甜膩的紅糖漿不斷地刺激你的味蕾，我迫不及待地想嘗一口，但一旁的奶奶卻拍了拍我的頭，打趣道：“小饞貓，可不準偷吃。”我無趣地抿抿嘴，心想：反正遲早都要吃的嘛，真的是。

轉眼間，便到了最後一步，將搓好的糯米糰子放入鍋中，而對烹飪輕車熟路的奶奶擔負了最後一步。她穩健的右手抓住鍋把，輕輕地晃盪着鍋裏的糯米糰子，三分鐘後，它們個個都變成了“小黃胖子”。

我躡手躡腳地拿起裝紅糖漿的盤子，看着糯米糰一個個從鍋中翻進了盤子中，它們你挨我、我擠你的樣子可愛極了。撒上花生碎之後，我夾起了一顆糖不甩。剛入口，紅糖漿醇甜的口感直擊肺腑，牙齒在糯米中不斷來回咀嚼，Q弾和粘稠的嚼勁讓嘴巴無限的停留在美味中。正是這麼一個上午，讓我感受到了平凡而又滿足的年味。

也許是疫情導致今年的春節並沒有那麼熱鬧，但細品年味，它從未變過，它在我心中依舊是那番粘稠的甜。