美食作文600字優秀作文

《酸辣土豆絲》

我喜歡吃，不管是葷菜，還是素菜，我都喜歡。所以我的家人都說我是一個“小吃貨”。

我最喜歡吃的素菜，要屬又香又脆又辣的酸辣土豆絲了！每次家裏人問我要吃什麼，我都會毫不客氣的說：“酸辣土豆絲！”至今爲止，它已經成爲了我餐桌上的美味佳餚了！

我大姐和我也是非常地默契，爲什麼這麼說呢？因爲每次到飯點時桌上都會理所當然地有一盤酸辣土豆絲，而且最神奇的是——它，竟然吃不膩！那到底它是怎麼做出這麼神仙般的感覺呢？那就由我來給你講吧。

首先，必須去皮，就是用削皮刀把皮削乾淨，但是上面總是有一些坑坑窪窪的地方總是削不乾淨，怎麼辦呢？這裏，我告訴大家一個小妙招——用刀在坑坑窪窪的土豆上轉一圈，成一個圓錐形，這樣既節省土豆，又方便。然後把它切成片，再成絲，放入“生命的源泉”裏浸泡上一段時間，把多餘的澱粉泡掉，這樣的土豆絲才又香又脆。

一段時間後，把水瀝乾，就可以起鍋燒油了。再放入姜和蒜，讓它們親密接觸，感染上香味。然後把浸泡後的土豆絲放下去，隨着“噼裏啪啦”的聲響，立馬將它在鍋中翻炒，加入一點鹽，炒至金黃油亮後，放入醋，剎那間，一股噴香的氣味朝你撲來。再加入點料酒，這樣就很鮮香了。還要放點醬油調顏色。這道菜的靈魂，在於辣，如果他的辣味上來了，就成了一道靈魂佳作，所以要放入一點泡椒下去，就有辣味了。

翻炒幾分鐘後，就可以出鍋了。它色香味俱全很是可口如果你要問我，我的家常菜是什麼，我都會告訴你：“酸辣土豆絲”。這道菜我從小吃到大，以至於我難以忘記它的味道。

這就是我愛的酸辣土豆絲，一道平凡普通的家常菜。如果你也有你愛吃的菜，就請分享給我吧！