幸福的味道滿分作文800字示例

受疫情影響，今年過年我沒能回成老家。不過，從老家寄來的年貨我已早早收到，並且塞滿了整個冰箱冰凍室。一打開冰箱門，鹹香味攜着幸福的記憶撲鼻而來，濃烈且絕不單調。

這裏所說的年貨，是外婆每年都要親手醃製的臘肉。在像南京這樣的大城市，懸掛在晾衣架上的臘肉很少見，而在老家卻是一種很普遍的現象。因此，在吃的時候，總能勾起遊子的淡淡鄉愁。聽外婆說，臘肉之所以在城裏不受待見，是因爲它的製作需要漫長的過程。要想在春節來臨之際做好臘肉，就必須在臘冬時節做好準備，可城裏緊張的上班族哪有這樣的時間與性子呢？

外婆說的沒錯，這活既需要決心也需要耐心。不過，這些都是後話。臘肉口感的好壞最根本的還是取決於豬肉的挑選。我有幸見過一次外婆挑選豬肉的場景。那是一個臘冬的清晨，遙遠的東邊也只是微微泛白，太陽還沒有來得及掃去天空中的黑暗。外婆牽着我的手來到剛剛有些生機的集市上，新鮮的豬肉正被商家用鐵絲吊起，散發出一股腥味。我屏住呼吸，與外婆挑了一塊肉，便趕着晨曦回家了。

回到家後，外婆拿出大盆，將豬肉放置其中，隨即將炒好的鹽巴與八角﹑生薑﹑料酒、蔥混合在一起倒入，這時氣味中和了起來，變得有些酸。外婆取出一塊石頭，壓在豬肉上，使它充分浸泡在調料裏，然後再蓋上蓋子，與外界隔絕。

之後的每一天都要給醃肉翻一次面，總共要堅持15天。這15天過後，還要再有15天的晾曬，就這樣醃肉做好了。

醃好的豬肉與原先的豬肉差別很大，原來是令人噁心的腥味，現在是淡淡的鹹香味。蒸熟了，可以直接吃；配着其他菜吃，味道更贊。一口咬下去，些許汁水從肉裏流出來，口腔裏立即充滿了調料混合在一起的味道，先是感覺到鹹，然後細嚼之中，又能嚐到甜。臘肉像是一支強大的軍隊，瞬間佔領了我的口腔。我爲之折服！

又是一塊臘肉下肚，我忽然聯想到這臘肉的背後，是外婆對我們的掛念。這便是幸福。臘肉是15天浸泡+15天晾曬的成果，是調料的沉澱。幸福是日日夜夜被親人牽掛，更是時間的沉澱。

我堅信，這臘肉的鹹香味就是幸福的味道！