陽光的滋味作文800字

老家的院子裏還停着一口大缸，蓋在上面的玻璃蓋早已蒙上厚厚的灰塵，但一縷獨特的醬香還依稀從老缸裏幽幽地散出，喚起長久以來貯藏於味蕾裏的陽光的滋味。

爺爺早年開過醬坊。用古法制作醬油，時間長，工序多，費時費力，考驗功力。爺爺早年接過了祖傳的技藝，從此便在豆地裏耕耘，在醬缸邊流連。數十年的風雨，在爺爺的臉上鍥刻下了深深的皺紋，卻也讓他的制醬技藝愈加爐火純青。

小時候，我總愛在一旁瞧着爺爺在醬缸邊勞作。爺爺會將新鮮的大豆浸泡在水裏，吸足了陽光的大豆在水裏漸漸膨脹，經過幾次的漂洗便要進入曲房裏發酵上一整天。爺爺常說：“這醬油講究的便是一曲二醬三淋油，這制曲工序可尤爲重要。”我似懂非懂，只是看着那黃色的大豆經浸泡變白，又裹上一層綠衣，只覺新鮮又好玩。

嗅着黴豆的味道，看着它們在陽光的曝曬下悄然變身，爺爺的嘴角浮現出欣慰的微笑。將黴豆製成醬醪，放入醬缸裏發酵，爺爺將這一醬化的過程戲稱爲“養老”。白天，他掀開玻璃蓋，讓飽滿的陽光均勻地射入大缸裏，淡綠色的黴豆漸漸褐化，露出了濃郁的醬色，積攢已久的鹹香瀰漫在院子裏，收穫的喜悅也在爺爺的臉上盪漾開來。曾經新鮮的大豆，終於蝶變爲滋味鮮美的醬液。從生抽再到老抽，淋油過後的精華被存放在瓶瓶罐罐裏，等待着味蕾的品賞。

小的時候，挑食的我總是吵嚷着不吃飯。看着日漸消瘦的我，奶奶總是束手無策、搖頭嘆息。爺爺總是不動聲色地盛出米飯，拌上手作的古法醬油，遞給奶奶來餵我。鬆軟的米飯配上醇厚的醬汁，吃進嘴裏的微鹹味道里有一種異樣的甜香，或許就是潛藏在其間的陽光的滋味吧。

在征服我那叛逆的胃囊這一艱鉅的“戰役”上，爺爺走得更遠，他的拿手菜是祖傳的四杯雞。一杯糖、一杯醋、一杯燒酒外加一杯醬油，四杯到位，美食立成。在醬油的點綴下，濃稠的雞汁咕嘟咕嘟地冒着氣泡，氤氳的水汽模糊了爺爺的笑臉，陣陣鮮美的醬香撲鼻而來。爺爺弓着背，用粗糙而又強有力的雙手將四杯雞倒了出來。古銅色的醬汁漫過雞肉，色香味俱佳的美食誘使我大快朵頤。

隨着爺爺的離去，那口大缸便再無開啓。後來醬坊轉了出去，這口失去了用途的大缸便永遠留在了院子的角落裏。但我的眼前總是會浮現爺爺的笑臉，總是聽見他笑着說：“只有在烹煮中，醬油吸飽的陽光纔會得到最大限度地釋放，食材的滋味也才格外鮮美。”臉上浮現一絲微笑，兩道淚痕卻早已在不經意間悄然滑落……