老家的海貨作文700字
我的老家在山東一座離海極近的小城鎮邊上,海貨極多,且十分誘人。每次回老家,飯桌上那些魚蝦總會牢牢抓住我的胃,將我死死按在板凳上,一直吃到肚皮圓起來才心滿意足地離開。
老家有一種小乾魚,俗稱“羊頭魚”,學名叫什麼我不記得了。那魚不大,最長也不過七八釐米,且極薄,像是被壓成了薄片,又像極了《三體》中的脫水者。爲保存方便,這種魚一般稍鹹,卻又鹹得恰到好處,讓人拿起便再不肯放下。將魚晾乾後放入冰箱是一種保存的好方法。隨吃隨拿不僅可以保持魚最原本的鮮香,還可以賦予它一種奇妙的韌性。
老家還有一個特產是我深愛的,那便是蝦醬。純正蝦醬是很好的調味品,可以替代鹽用於各式烹飪。而且,它本身也有多種做法:可以與雞蛋、蔥花混到一起蒸,可以放入麪糊和少許幹辣椒攤蝦醬餅,還可以與洋蔥一起炒制……不管怎麼做,蝦醬都是很“下飯”的。外面賣的蝦醬大多不純,爲壓低成本添水添鹽,甚至有加蘿蔔、麪糊的。每次回老家,奶奶都擔心我們在外面買的蝦醬不好,都往我們包裏裝兩小壇密封得嚴嚴實實的蝦醬。這蝦醬雖沒有什麼標籤和正規資料,卻永遠是最好吃的。
老家的特產還有一個是很有必要寫一下的,儘管我不甚愛吃,卻因外形和名稱走紅網絡。它就是皮皮蝦。它的外形呈細長條,背上覆蓋着一塊一塊極硬的殼,腹部較軟,卻也有一層薄殼,可以自如地彎曲。它的蝦鬚比普通大蝦長很多,順着蝦鬚往上看,你會看到它那烏黑透亮的大眼睛,無辜地望向前方,竟讓你有些不忍剝開它的硬殼。而我不喜歡它,一是因爲殼硬不好剝且吃起來巨麻煩,二是因爲肉少,且買來的皮皮蝦常鹹淡不均,吃來不甚如人意。還有個不成理由的理由,就是因爲它一副無辜樣子,讓我不忍吃掉它。
我不是在海邊出生,也不是在海邊長大的,甚至到現在還沒去過幾次海邊,卻十分愛吃魚蝦一類的海貨。或許,老家掌握着人的味覺基因吧。
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