潮州，一座獨具一格的古城作文800字

潮州古城，是廣東省第一批獲得“國家歷史文化名城”榮譽稱號的兩座城市之一，素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之美譽。

潮州古城，有馳名中外的新舊“潮州八景”，有“三山一水繞城廓”的自然景觀。

潮州古城，更有以潮菜和潮州工夫茶等爲代表的中華文化瑰寶。

潮州古城之旅的第一站，當然是那有“全國獨一無二的文化景觀”之美稱的牌坊街了。站在一座牌坊下，輕撫那粗糙的石柱，感受那一縷縷悠遠的歲月的滄桑。自唐宋起，潮州古城和牌坊就結下了不解之緣。年月變遷，倒塌過，也拆除過，卻又一次次地重建。擡起頭，仰望那些墨綠色的文字，那穿越千年的一字一劃，散發陣陣墨香沁人心脾。在墨香中，我似乎看見了：翁萬達在中進士後，爲國戍邊，鞏固邊防，威名赫赫。邊關告急，萬達喪期未滿，又突發疾病，雖匆匆趕往京城，終是誤期。帝王聽信讒言，將他削職爲民。一代忠誠良將，在回鄉途中因病隕落。爲官幾十年，他堅守着國家和人民的安全，始終心懷感恩，不忘這片養育他的土地，用生命守護着這片土地的安寧。

沉浸於墨香中，肚子卻不合拍地叫喚起來。信步走進一家小食店，要上一碗牛肉丸。店主將仔細挑選來的新鮮牛腿包肉剔除筋，切成塊狀，用兩把特製的3公斤左右的方形錘刀輪流捶打，製成肉漿，加入調味劑，繼續捶打15分鐘。將肉漿盛入大碗中，攪拌均勻，下手製成丸狀。將牛肉丸放入冷水中浸泡15分鐘，撈出後小火煮熟，再次放入清水盆中浸泡後撈出瀝水，加入煮沸的牛肉湯和其他佐料即成。這種做法比傳統做法技高一籌，製成的牛肉丸口感更爽脆，牛肉味更濃郁，是一種最爲大衆化的潮州民間小食，透露着潮州人民精細考究的精神氣息。

循着新鮮的空氣中蘊含的些許清香的方向，踱進一間茶舍，看店主沏一杯工夫茶。燒開一壺山泉水，衝燙茶具，再將茶葉分粗細，粗者置於底，細者置於上。從高處沿茶壺口內緣衝入沸水，使熱力直透壺底，茶沫上揚，不僅美觀，也能讓茶味更香。輕輕颳去壺口的泡沫，迅速瀝出壺中之水，用於溫杯。轉動杯身，如飛輪旋轉，似飛花觀舞。再一次用高衝法注滿沸水，按品字形擺放茶杯，循環低斟，茶壺似巡城的關羽。茶湯將盡時，將杯中所餘之精華，一點一滴平均分注到三個杯中，是謂“韓信點兵”。

以拇指食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，是爲“三龍護鼎”。細細端詳杯中的茶湯，宛如液態的黃金，在杯中微微晃動。一縷白色煙霧在空中升騰，旋轉，交錯，飄飄搖搖，恍若仙境。忽而散盡，融入空氣中，只留下縹緲的香，令人陶醉，神往。初嘗茶湯，急急嚥下肚，不見預料中的香，卻品出了滿嘴苦澀。再呷一口，苦澀之味依然不見減退。我不禁懷疑起這工夫茶的味道了。正疑惑間，一絲茶香從舌底悄然生出，逐漸濃烈。溫熱的香衝擊着喉嚨，在舌尖熱烈綻放開來，直入肺腑。一飲而盡，香醇甘爽之味縈繞在心間。世俗的煩惱，紅塵的憂愁，在這一刻消逝，竟有了續杯的衝動。這不正如我們的人生一樣，總是在品嚐盡困苦之後，才覺出那深藏在苦澀之下的甘甜？

潮州人民正是在歷經了千百次的失敗的嘗試之後，才成就了今天集潮繡、潮瓷、潮雕、潮塑、潮劇、潮菜、潮州工夫茶和潮州方言爲一體的優秀的、獨具一格的潮州文化！

潮州，這座獨具一格的古城！