奶奶的鹹鴨蛋作文600字

關於老家的記憶，除了下蛋的白毛母雞，後院整齊的菜園，門前悠閒趴着的大黃狗；就是門後奶奶藏在甕罐裏的鹹鴨蛋了。

記憶中，每次回到老家，奶奶總是樂呵呵地搬起一罈鹹鴨蛋，笑眯眯道：“寶貝孫女回來了，來，給你嚐嚐奶奶做的鹹鴨蛋，這些在外面拿錢都買不到。”

這時，我總會撲上去，調皮地把手伸進罈子裏攪啊攪，任由手上、袖子上沾滿黃泥，奶奶笑着嗔怪道：“急什麼，鹹鴨蛋都要被你攪壞了”

說起鹹鴨蛋，我可是最熟悉不過了。

鹹鴨蛋，中國特色菜餚，民俗又叫醃鴨蛋、鹽鴨蛋、青果。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受大家喜愛；鹹鴨蛋主要是用新鮮的鴨蛋爲原料而醃製的再製蛋，營養豐富，是餐桌上一道常見的美食。

奶每次製作鹹鴨蛋都少不了我。奶奶從太奶奶那兒繼承的手藝，每年放假回家，我都跟着奶奶上後山。

鎬一鎬刨下半甕黃土，買上一公斤鴨蛋和200克鹽。回家後向甕罐裏灌滿熱水，從籃子裏拿出雞蛋，洗乾淨，把鹽全部倒入壇中，用竹子編的篩子把挖來的黃泥篩成泥沙，倒入罈子，最後將鴨蛋一個一個放進去，蓋上壇蓋。

接下來，鴨蛋將會和我們進行一個月的等待。食鹽中的鹽透過蛋殼逐漸滲人，水分滲出，一個月過去，蛋殼內的蛋清和蛋黃開始結塊，終於到了美食開封的日子。

可那時我已假期結束回家了，只能試圖從微信視頻裏隔着屏幕嗅出鴨蛋的味道。

一天，爸爸像變魔術般從冰箱裏拿出兩個裹滿了黃土的鹹鴨蛋，原來是奶奶託人寄過來的。

洗去泥塵，再切開，金黃的蛋油緩緩流出，一股鴨蛋獨有的酥油香闖進了鼻腔，那一刻我的心情，彷彿晴空下曬着的白襯衫，有陽光和清風的撫慰，溫柔且舒適。

後來，爸爸在家裏也做過鹹鴨蛋，所用材料和手法與奶奶的一點不差，可吃起來總覺得少了鴨蛋的鮮香。

舌尖的味道，漸漸淡去；心中的思念，漸漸濃郁！