舌尖上的故鄉作文500字（精選9篇）

篇一：舌尖上的故鄉作文500字

餈粑

樊安欣

早上睡得迷糊時，阿癡聽到的聲音不是鳥叫，也不是爹孃的說話聲，這些常規的聲響一律被他屏蔽了，直到聽見從廚房傳來的第一聲——拿鍋時發出的碰撞聲，阿癡身子還沒睡醒，腦子就指使雙腳跑到廚房，去看他阿孃炸“餈粑”。

前一陣子，阿癡第一次吃到餈粑，那是他用樹上掏的鳥蛋從同學手中換來的一小塊，那滋味，別提有多香了。事後，阿癡總是念叨要吃餈粑，把家裏人都念叨煩了，最後說再提“餈粑”這兩字就不給他做了，阿癡這才安靜下來，但還是常常夢見自己坐在院裏那棵大榆樹上吃餈粑的歡樂場景。

昨天夜裏，阿癡和他阿孃忙活了半夜，先是把下午煮熟的糯米取出來，在鍋子裏搗爛，放進模子裏，再放在冷藏室。在搗爛的過程中，阿癡差點把自己手指也搗進去，還被他娘罵了一通。阿癡實在是太興奮了，到了凌晨還在想餈粑的事兒，以至於今天早上他還沉浸在做夢吃餈粑的快樂中。

看阿孃倒油了，阿癡一下子清醒了，睜大眼看着阿孃把定型的糯米取出來，切塊，再一塊一塊放進油裏炸。不一會兒，油炸食品的香味飄了出來，充滿了廚房，阿孃把餈粑翻了個面，現在這一面已變成了桂花般的淡黃色，又翻了幾次，已炸至兩面金黃。阿癡的雙眼直勾勾地盯着，口水都快流了下來。

雞叫了，餈粑也做好了，阿孃把它們放到了盤子裏，又撒了一勺白糖在上面。阿癡不等它冷下來，抓起一塊就往嘴裏塞，差點把嘴裏一層皮燙掉。真可謂：餈粑與白糖一相逢，便勝卻人間無數。

阿癡的手指被燙得通紅，可他完全沉浸在美食的快樂中，不知疼痛。餈粑的香味飄遠了，可那外脆裏嫩、而又不失嚼勁的口感卻永遠刻在阿癡的心中，難以忘懷，成爲他童年的快樂之一。

篇二：舌尖上的故鄉作文500字

小餛飩

王燁

餛飩分大餛飩與小餛飩兩種。要說我喜歡哪種，那非小餛飩莫屬。大餛飩加上面湯還行，直接就着醬油吃未免太乾。我還記得以前父親給我包的大餛飩，咬破面皮竟是滿滿的牛肉餡，沒有任何東西與其混合，十分的油膩，難以吞嚥，吃了幾個我就有了些反胃之感。

吃小餛飩應該就湯吃。要說小餛飩好吃與否：一是要看它餡料的份量，二就得看它的湯。小餛飩的湯於我來說，第一要鮮，第二要撇蔥花。當你一邊品嚐着能在你腸胃間遊蕩的湯時，一邊又看着綠色的蔥花，白皮的餛飩與清湯水之間的混合，好像是一池清水、幾棵白玉蘭以及周邊的枝葉集成的畫卷，只不過白玉蘭在整幅畫卷間起伏，枝葉只作爲旁襯。之前母親自己做小餛飩吃，竟然像平常吃大餛飩一般，將小餛飩放到水裏煮，然後就撈出來。據她本人所述，這是她吃過的最無趣無味的一次。

在外面吃的小餛飩餡料一般都不足，可以說根本吃不到肉，所以我還是喜歡吃奶奶包的小餛飩。肉量不多不少，適中。可以說是吃出了大餛飩的味道，但因爲個頭小，可以一口吞。

很多人說小餛飩適宜小孩和老人吃。我覺得這是因爲它可以一口吞的特點。我許多親戚中的老年人，牙口都不太好，但他們就喜愛我奶奶包的小餛飩，可以說是一口一個，所以可見吃得方便也佔着很重要的地位。

以前在老家，經常吃奶奶自己包自己煮的小餛飩，現在隨着父母來到城市裏生活後，很少能吃到了，就算偶爾嚐到，那也比以往的味道淡了，少了許多……

小餛飩，是兒時家的味道！

篇三：舌尖上的故鄉作文500字

蘇式生煎

陳韻佳

蘇州的菜不完全是甜的，更不會是口味極其清淡的，而是“鮮掉眉毛”的。

蘇式生煎在蘇州算是有代表性的，賣生煎的店不多，鑫震源和啞巴生煎的最好吃。常常會排起一大條長龍似的隊伍，就爲了一口熱乎的生煎包。實際看起來製作方法很簡單，用麪粉和麪發酵，再調肉餡，放入調味料，在麪糰中包入餡料，放在塗油的鍋裏煎煮，開蓋後撒上芝麻就可以出爐了。在店裏也不需要等很久就可以端到你的面前。但看似很容易做出來的美食在自己嘗試後才發現還是店裏做的最地道。

蘇式生煎色香味俱全，在燈光下的生煎油亮亮的，還發出滋滋的響聲。有兩種最著名最好吃的生煎，分別是純豬肉和蝦仁的。咬上一口，生煎的肉汁從裏面噴發而出，皮不厚，輕輕地碰碰就破了，肉極鮮。本認爲肉汁都被吸光了，再咬一口肉，卻還是流露出鹹鮮的汁水。鮮蝦生煎裏的蝦仁又大又飽滿，保留了蝦的原汁原味，使人吃完一盤還意猶未盡。小孩子們把遺留在盤子上的湯汁都舔乾淨了，拍拍自己的肚子直呼：“好吃，真鮮！”

蘇式生煎的鮮味我永遠忘不了。

篇四：舌尖上的故鄉作文500字

章魚小丸子

李恩麒

一說到章魚小丸子，我就會流下口水，章魚小丸子無疑是我最愛的美食之一。

那究竟怎麼做呢？準備配料：水、麪粉、洋蔥、芹菜、章魚、丸子鍋。首先，將水和麪粉攪拌均勻後放在大碗中，紫色的洋蔥和綠色的芹菜洗淨後切成段。切洋蔥的時候要注意小心，不要將汁水濺入眼睛裏。章魚切成小段，切好後放入大碗中，與麪粉攪拌均勻；丸子鍋刷油，每個格子中適量刷油，不要過多。刷一圈後，將材料倒入鍋中，你會聽見“滋滋”的聲音，那是油和水融合在一起的聲音。等到丸子變成固體，這時可以用叉子將它在格子中立起來，這一刻你會聞到章魚的香味。

再次填充材料，直至所有小丸子填滿爲止。

到這一步，就可以翻動中間的四粒，如果已成球狀，可以把中間的和周圍的調換位置，這樣可以保證“中間不糊、周邊也熟”。這是媽媽教我做丸子時的名句。待到小丸子呈現金黃色、有球形、散發着濃濃的特有的香味的時候，便可以盛出，根據個人口味加入番茄醬等喜歡的醬料，就可以吃啦！嘗上一口，魷魚Q彈，芹菜爽脆，醬汁酸甜，美味極了，足以調動我沉睡已久的胃！

那美味的小丸子，我至今還難以忘懷。

篇五：舌尖上的故鄉作文500字

美食家

張弛

早上，鳥兒還沒醒，我已先醒來。一旁的鬧鐘也正巧響了，又是卡點兒的一天。

我趕忙拉起媽媽奪門而出。向同德興麪館前進，到了店門口，又是一如既往地第一個到。不一會兒，店員開了門，我們一陣風似的衝了進去，點了一份鱔糊面。店員記得我的癖好，直接喊道：“硬麪，寬湯，重青，少油，鱔糊澆頭……”

面還未到，香味先到，等面送到，香味更濃。只見鱔絲醬汁醇厚，鹹鮮撲鼻，上面綴以一撮青翠蔥花和切成細絲的白色薑絲，真可謂色香俱全，它們安穩地趴在清湯麪上，白底湯麪，漂着一些白色酒醪，幾朵油花浮沉，色彩如此鮮明對比，讓人不禁食慾大開。我伸筷子夾了一塊鱔糊送入嘴中，只覺入口鮮美，帶着薑絲的淡淡辣味；細細咀嚼，鹹味中略帶甜味，讓我欲罷不能；筋道的麪條活着鱔絲的鹹味一路滑下食道，進到胃裏，回味微甜，好似勝了一切山珍海味一般。

我不及細細品味，情不自禁地將大碗麪像豬八戒吃人參果一樣，將它吞入肚中。吃一碗只覺不夠，便喊服務員加面。面到碗中，沒了澆頭，不免美中不足，但就着被鱔糊浸過的清湯吃，也別有一番風味。吃完麪，再配上一個洪亮的飽嗝，可真是快意哪！

媽媽問道：“滿意了沒？”我摸着圓滾滾的肚子，答道：“真好吃，這裏的麪條讓人回味無窮，吃完還想吃。哎，對了，中午吃什麼呀？”

咚！（媽媽暈倒的聲音）

篇六：舌尖上的故鄉作文500字

蟹

馮思涵

“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，蟹之腥香，蟹之白嫩紅潤，在秋冬季節最爲饞人。

“秋風起，蟹腳癢”，其實哪裏是蟹腳癢，是人的心呀，被饞癢了！

秋未冬初，這蟹最爲肥美。不用什麼花裏胡哨的方法，只需幾隻一盤放入蒸籠，靜待美味出爐即可。一般還沒等揭蓋，那香味就早飄了滿屋，一個角落都不放過，香得人心裏呀，美滋滋的！

聽說吃蟹也有諸多講究，不過我並不知。只等蟹端上來，抓了吃便是。剛出鍋的蟹燙手得很，可涼了又出腥味，不好吃。只好不管不顧地掰弄起來。“咔嚓，咔嚓”，蟹腳一隻只落下。“啪嗒”，掀開蟹殼，迫不及待地想把它看個透徹，吃個徹底。

公蟹、母蟹裏頭的重點全然不同。一個個橘黃的蟹，有的扒開去，是澄黃且有嚼頭的大塊蟹黃，吃進去，有些硬，卻有沙沙之感，口齒留香。你知道，這是母蟹。有的扒開來黃少得可憐，卻暗藏玄機，裏頭裝着晶瑩剔透、綿軟可口的膏！吃進去糊你一嘴，卻又令人上癮，這時再就上口香甜的白米飯，別提多美了！你又可知，這是公蟹。

蟹肉難出卻鮮甜至極，惹人喜愛。絲絲蟹肉丟進嘴去，就這麼任由它的鮮甜在口中爆發，而後留有餘香，久久不散。時常想：爲什麼它偏要有殼呢？也是最近才得出結論來，原來吃蟹的樂趣也就在於歷盡千辛，終品得這一甘香肥美罷了。

篇七：舌尖上的故鄉作文500字

酸菜魚

邱童

家人閒坐，燈火可親。在黑夜中，拖着一身疲憊，也許一盞暖橘色的燈，一鍋熱氣騰騰的酸菜魚，便能驅走黑夜之中的勞累。

金黃的底湯上鋪了一層油光，在燈光下如同落日餘眸，白白嫩嫩的魚肉在燈光下透亮，好似一尾尾嬉水銀白，勁道的頭尾迸出水花。點點翠綠宛如初醒春意，處處散發着生機，如縷如沙的熱氣被暖燈照得清晰，繞着光緩緩上升，給它橫添許多溫暖。

上桌不一會兒，那股鮮香的味兒便氤氨了整個房子，讓所有負面情緒消失，取而代之的是一種靜謐而又熱烈的享受，不用催促，一家子立刻會聚齊。

燈光下的筷子散發着油亮亮的光，送入口中，熱量奔遍全身，魚肉緊緻有力，噴香流油，第一口，是熱，第二口是鮮，第三口是暖。嚥下去後不久，才能感受到口腔中的聒噪——麻辣，這時只好舉起杯子，吮吸一大口清利的果汁了。

家人們談笑風生，每個人臉上都洋溢着無憂無慮的笑，暈着緋紅的雙頰。

此刻的黑夜，放下疲倦，家人閒坐，縱享歡樂，燈火可親。

篇八：舌尖上的故鄉作文500字

葫蘆頭』

顧丁源

葫蘆頭是豬大腸的最後一截，因形似葫蘆而得名。

這道菜在唐朝時就有了，只不過那時不叫葫蘆頭，而叫煎白腸。相傳有一天，藥王孫思邈走進一家小店，點了一盤煎白腸，他覺得不好吃，既有一股強烈的腥味又特別油膩。孫思邈酒把老闆叫來了，老闆說用豬雜碎去腥去油的效果不理想。於是，孫思邈就掏出了一個葫蘆，裏面裝有西大香、上元桂和江陰椒等中藥材，加以調味，從此效果大增。

由於得到了孫思邈的祕方，後來這家店顧客盈門，爲了紀念孫思邈，店家把那個葫蘆掛到了房子的橫樑上。

這道菜其實不難做，但想做好卻不容易。西安有一家店裏的葫蘆頭特別好吃。做1200斤的葫蘆頭花費9個小時左右，具體如下：先把豬大腸、姜、蒜苗、鹽、花椒、香菜等配料放入鍋中，加水。然後熬7小時，把湯倒出，備用。然後再燜兩個小時，燜熟爲止。再把大腸切成片，接着向碗中倒入剛纔備用的湯，撒點蔥花。紅色的辣椒，綠色的蔥花，光在視覺上就是一種享受。而且剛出鍋的葫蘆頭清香撲鼻，一股熱氣會撲面而來。最後就可以上桌了。

人們爲什麼會喜歡這道菜呢？肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻，油香適口，老幼皆宜，既是佳餚，又是上乘補品。

篇九：舌尖上的故鄉作文500字

酸菜魚

江子伊

說起酸菜魚，誰不是立即流口水？

酸菜魚看上去叫令人食慾滿滿。金黃色的湯汁裏面浮着大大小小的魚片。湯麪上冒出一卷一卷的酸菜。表面上浮着一些辣椒和一些大蒜粒。白的白，黃的黃，特別分明。

當你用鼻子一吸，一股酸酸辣辣的味道從鼻子一直傳到胃。讓你迫不及待想立馬拿起筷子。讓你馬上流口水。

裏面的魚幾乎都是沒有刺的。每一片魚片都吸滿了湯汁，一咬下去那口軟嫩的魚肉和酸酸的湯汁加在一起的味道，讓人回味無窮。過後辣味纔在嘴裏漫散開來。再喝一口湯汁，先是一股酸味往頭上衝，讓人瞬間清醒，精神馬上振作。然後辣辣的感覺在喉嚨和口腔裏徘徊，最後嘴裏只留下鮮美。魚、蒜和酸菜的味道混合在一起，做成的湯，聞一下都令人忍不住垂涎三尺。

如果你沒吃過酸菜魚，那一定會成爲一生的遺憾。