陝西油潑面作文600字

陝西的風味美食，麪食佔了一多半。“中國吃麪看陝西”這句話可不是空穴來風，哨子面、油潑面、麻食，多種多樣數都數不清，而這之中我最愛的就是油潑面。

傳統的油潑面做法並不複雜。雪白的麪糰在手中拉伸、翻轉、團成團，再扯成長條狀。先將面在鍋中煮熟，如果想要吃的健康，可以在下面的同時煮些菠菜或青菜。

面必須是寬面，至少要有一指寬，要煮到明亮透光。在煮麪時提前準備好料，蔥綠蔥白各來一半，還有幹辣椒麪。講究的還要炒一個素哨子或豆腐哨，再加點豆芽。冷鍋起，將油燒熱，最好是菜籽油味道會更香。

此時，蔥花的綠，辣椒的紅，面的白，宛如一幅優美的畫卷，而調料則像是茫茫大海中的一座小島，甚是可愛。將油燒至冒煙，就可以潑了。

熱油向調料島迎頭澆下，彷彿在調料島上下起了一陣金色的“雨”。熱油與調料產生化學反應，滋啦啦響個不停，辣椒麪的香味也被徹底激發了出來。光是聞味兒我的味蕾就已經開始躁動，再加入鹽、醬油、醋拌勻，味道辛辣刺激，無與倫比。一口下去香味充滿鼻腔，同時面香和調料在口中翻滾碰撞，雙重享受讓人慾罷不能。

在路邊的小吃店裏，經常能見到一些爺爺奶奶、叔叔阿姨們，或蹲在店外路邊，或循着店裏的餐桌落坐。一個個端着青瓷碗，碗大如盆，埋頭不語。一刻鐘，面盡料完，甚至連湯也不剩，常常令人嘖嘖稱奇。

當然，我也是十足的喜歡吃咱陝西油潑面的饞貓。只要肚子一餓，每每的吃上一大碗香氣撲鼻的油潑面，常常讓我連連咂舌，意猶未盡，餘味悠長。

哦，油潑面，咱陝西的傳統美食。我要爲你點贊！