燒麥作文

我的奶奶和媽媽都十分心靈手巧，能做出許多好吃的東西。比如春捲、茄夾、餃子……但我更喜歡一種合適早上吃的點心——燒麥，這就是我的舌尖上的味道。

燒麥長得像一隻布娃娃戴的小廚師帽子。整個燒麥白裏透紅，裏面裝滿了紅黑色的糯米和肉丁，光是看着就讓小朋友們直流口水。

做燒麥的時間總是選在星期天的下午，媽媽、奶奶、我和弟弟一起上陣來做燒麥。奶奶先來打頭陣：糯米里頭摻點兒米，在電飯鍋裏煮好；炒鍋下油炒香肉末和香菇，與煮好的糯米飯攪拌，拌的噴噴香，燒麥的餡就做好了。此時的糯米熱乎着，是最好吃的。我們每個人都會嘗一點兒。

接下來就是最重要的一步——包燒麥。我們自己擀出來的燒麥皮比餃子皮大一點，薄薄的燒麥皮兒需要我們多加愛護，一定不能破了。一片燒麥皮躺在了我的手心裏，但如何去包呢？奶奶給我做了示範：一小勺的燒麥餡放在皮的中央，奶奶的一隻手託着它，大拇指按着餡，讓它凹下去，另一隻手旋轉着它，同時給它擠出一個脖子，脖子上也開出了一朵花，再整個形把它放進一個竹筐子裏，就算包好了。

不僅製作工藝複雜，吃燒麥的講究也不少。在鍋裏蒸的時候要把“帽子”倒放着，吃時夾着脖子，一口一口地把帽檐咬掉，然後把脖子也吃掉。我們吃起來覺得十分幸福。

關於燒麥的來歷還有一個傳說。明末清初時，有哥倆兒以賣包子爲生，後來包子店歸哥嫂，弟弟在店裏打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，爲增加收入今後娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的"包子"，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名"捎賣"，後來名稱演變，就改叫燒麥了。燒麥的餡也像傳說中它的發明者一樣包容，只要你喜歡吃的，都可以包進去，我們也會換着口味吃。

燒麥是中國的特色，是甜、香、鹹的結合，使我們幸福的味道，這就是舌尖上的味道！