餃子作文欣賞

在我的心底，總有個味道，那是家的味道，那是新年的味道。那是餃子，埋藏在心底裏的滋味。

首先根據自己的喜好準備好食材，而我最喜歡的是蝦皮肉餃，所以準備了蝦皮、肉、姜、蔥。而後把準備好的食材剁碎、攪拌。跟着把餃子皮平放在手心，將適量的餃子餡兒放在餃子皮上。之後將餃子皮對摺捏好邊緣，折出漂亮的花紋。最後把包好的餃子下鍋，一般餃子要浮起三次之後才能吃。這樣一鍋香噴噴的餃子就做好了。看着那一個個色澤猶如寶玉般的餃子，真是讓人口水直流呀！我迫不及待地夾起一個餃子嚐了嚐，不由兩眼放光地讚歎道：“這餃子真是人間美味啊！”吃了一個之後我就停不下來了，也顧不得餃子那滾燙的溫度，風捲殘雲般地吃完了一整盤的餃子，都還覺得意猶未盡。

不過這餃子倒是引我起了的求知慾，我真想知道這麼好吃的餃子到底是怎麼來的。於是上網查了查，這才知道餃子原來還有這麼一個傳說：

餃子原名“嬌耳”，據說是我國神醫張仲景首先發明的。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。這讓張仲景心裏非常難受，便決心救治那些老百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓一直從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿照着嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物爲“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

看完後我不禁感嘆道：“原來餃子是這樣來的啊！”現在餃子的做法已經有了很多種了，例如：水餃、蒸餃、煎餃……但是不管哪一種都那麼美味，讓人無法自拔，脣齒留香。

餃子，心底裏的滋味。