濃濃鄉情盡在美食中作文800字

家鄉，你是什麼樣的？當我舉頭望明月的時候，低頭所思，家鄉的濃情便從味蕾的記憶開始。

我的家鄉在斗門，這是一個好山好水的地方。山林蔥鬱，四季鮮花盛放，連綿高大的黃楊山橫亙於斗門大地上，黃楊河依山腳蜿蜒流過，匯進珠江，奔向大海。這裏土地肥沃，溫度適宜，河網密佈，鹹淡水交匯，水質優越，使得斗門有了許多豐富的特產。這些來自大自然的特產經過斗門人勤勞的雙手，變成了餐桌上美味的菜餚；在大家眼中，斗門是一個美味的地方。

請跟我來，我帶大家嘗最正宗的家鄉美食。

這裏最有名氣應該屬於白蕉海鱸，它是斗門區最出名的特產，已獲得中國國家地理標誌產品。白蕉海鱸肉質嫩滑，皮彈骨少，是本地人從小吃到大的一道菜。每逢喜慶的大日子，家裏總會買一條大海鱸，用着家人喜愛的口味去烹製。在我家，我們會用傳統的醬油蔥絲蒸魚，把宰好的魚洗乾淨，放在盤子裏，撒上蔥絲，大火蒸10分鐘左右，開鍋時水氣帶着蔥香、魚香四處飄蕩，這時再淋上醬油，這美味的香氣勾勒出家的味道。

大赤坎叉燒大概在斗門人心中是最美味的，香甜的蜜汁掛在肥美的肉塊上，光澤四散，吸引的人口水“飛流直下三千尺”。在叉燒被切開的那一刻，甘汁在肥肉有瘦肉的細縫中流出，料汁的金黃疊入眼簾，晶瑩剔透的肉片映着斗門人的思鄉之情。這時，你吃上一塊叉燒，甘香醇厚的肉汁還帶着荔枝的清香，這就是古法燒製的荔枝木叉燒，滿滿的家鄉味道。這道菜已評上珠海市的非物質文化遺產，不少市區的吃貨一早就慕名而來，就等中午11點叉燒排骨新鮮出爐那一刻。

黃沙蜆是斗門上橫水域特有的貝類，貝殼呈深黃色，符合了黃沙蜆在黃沙中隱藏的特點，生物老師說過這是動物的保護色。黃沙蜆自帶鹹味，在傳統做法中只加蒜蓉調味。蒸蜆的過程中，黃沙蜆會逐漸散失水分，水帶着鹽分流到盤中，蒜蓉與鹽水融合在一起。開蓋的那一刻，可愛的蜆殼張大了嘴，吸收着鍋中濃濃的蒜香。黃沙蜆肉極爲爽脆，在殼中安安靜靜地躺着，帶一點蒜汁，用蜆殼兩者一同嗦入口中：汁水在舌尖上飛躍，蜆肉在牙齒間徘徊，鮮香無比，彷彿把蜆肉中那點鄉情也嚐了出來。

五山餈水我們又叫瀨餈水，彈而不韌的米線有着不規則的形狀，這也是瀨餈水的特點所在。傳統的瀨餈水是用石磨的大米粉，加上一些冷飯手搓拌勻後，加水成漿，再用一個椰子殼“敲落”而成的。大小不一，白白胖胖的瀨磁粉在沸水中翻滾，像極了一個個可愛的白瓷娃娃。瀨餈水最常見的配料有臘鴨腎、雷幹、叉燒、花椰菜和蔥絲，配料滿滿當當的碼在粉上，像極了一家人團聚的溫馨樣兒。一家人來斗門吃一頓五山餈水，大家開心又滿足。

我的家鄉斗門就是這麼一個萬味的聚集地，鄉情是萬味中的那一點星光，我們追隨星光，忠於星光。