媽媽的味道作文700字

我媽媽是北方人，北方人更喜愛麪食，我就遺傳了媽媽愛吃麪食的習慣。媽媽更偏愛饅頭，總說德陽賣的饅頭不合口味，不如她的水平所以一週總是要蒸上一些，這樣我家的早餐就豐滿了。

做饅頭很簡單，按照需要的量舀出面粉，加入適量的發酵粉和少量的白砂糖，然後再慢慢加入溫水，讓水和麪揉合在一起，直到面不粘手，盆也不粘面，做到三光：面光、手光、盆光，這面就算揉好了。再在上面撒一點麪粉即可。最後用保鮮膜把它密封好等它發酵。當面團長成二倍大時便己發酵好，從面盆裏取出麪糰放在面板上不斷的揉搓直到把麪糰裏氣排完，就可以把麪糰揪成一個個小團，再一個一個揉搓成圓形的饅頭，排列整齊放在籠屜上醒上半個小時即可開火蒸饅頭了。當蒸至十五分鐘左右饅頭的香氣會瀰漫整個廚房，那是一種淡淡的帶有一絲甜味的香，使我感到了家的溫暖。

饅頭出鍋時揭蓋的一瞬間，香氣四溢，那種香味鑽進鼻子裏，竄進嘴巴里，頓時感覺心情舒暢，一口咬下去，餘香滿口，帶點淡淡的香甜。

媽媽曾告訴過我她和饅頭的故事，媽媽出生在福海，是新疆的一個小縣城，在冬天，福海的最低氣溫可以達到零下40度左右，媽媽和小朋友們在屋外玩耍，回家吃飯時我的姥姥一般都會端上一籠熱氣騰騰的白饅頭，有了這白饅頭，即使是在寒冷的冬天也不會冷。媽媽說，饅頭是他們那個年代一日三餐都離開不了的主食，早餐饅頭配稀飯，午餐饅頭加熱菜，晚餐饅頭加剩菜。一個沒加熱的饅頭也可以解決一頓飯，因爲沒有零食可吃，一塊幹饅頭片吃的都是滿滿的幸福感，奢侈的吃法就是熱饅頭一瓣兩半沾油潑辣子，滿嘴流油……這饅頭不僅包含着媽媽的最愛，更包含了姥姥滿滿的愛。

離開家鄉，媽媽最懷念的就是姥姥做的饅頭，可姥姥現在已經癱瘓，不再爲家人做饅頭了。雖然沒嘗過姥姥做的饅頭，可從媽媽的饅頭裏我已經感覺到了，這就是媽媽的味道。

我四歲的時候，我們家離開新疆，來到了四川，四川人喜歡辣和麻，還喜吃米飯，但這並不合我的口味，所以在週末媽媽會給我做一桌新疆菜，週末下午會給我蒸上一籠饅頭次日早餐的主食。

饅頭是北方人必備的主食之一，在別人眼裏饅頭是果腹之物，而在我心中饅頭不僅是果腹之物，更是離鄉之人對家鄉的寄託。