因爲堅守作文800字

悠閒地穿行在古城的小巷裏，陶醉在路邊藝人典雅的小提琴聲中，沐浴在意大利的冬日暖陽中，很是愜意。忽然，一股烤香輕輕的、悄悄地鑽進了我的鼻翼，將我從自己的世界中帶了出來。

順着這股奇特的香味，在巷子深處找到了源頭——原來是個買披薩的小店。這店鋪倒挺精緻，一共三十平方不到的地方，還有兩個外表泛黃的，像是磚或石頭做的披薩爐和兩塊嵌進石牆裏去的、早已被摩光滑的木桌子。

一個老婦人託着剛出爐的辣香腸羅勒葉披薩走到櫃檯前，操着蹩腳的英語，笑眯眯地問道：“小夥子，來點剛做好的熱披薩嗎？”我從她口中得知，她們家四代人都是做披薩的，這家老城裏的點也已有八十多年的歷史了。我點了兩塊招牌披薩，拉了張椅子坐下，送入口中，麪餅的香脆、馬蘇裏拉的濃郁、辣香腸的鹹香和羅勒葉的清爽頓時在口中化開，在我的味蕾上舞蹈，肉汁流進我的喉嚨，瞬間融化了我的胃。第一次吃正宗的意大利披薩，似乎也刷新了我對披薩的認知：這奇妙的口感，與我先前在國內吃的“新疆烤饢”式的比薩大不一樣。這比薩的麪餅是薄而脆的，一點也不軟榻，也不皮實。而那餅邊很勁道，富有嚼勁，咬上一口餅邊，慢慢咀嚼，淡淡的小麥香味便漸漸溢出，充斥着整個口腔。披薩上的醬料更是別具一格。微酸的口感可以提鮮，襯的那羅勒葉沒有了澀味，薄片的辣香腸在味蕾競賽中脫穎而出，紮實的肉香席捲舌尖。依依不捨地嚥下這一塊，口中留下的盡是異域風光。

我慢慢品嚐着，看着老婦人做着下一個披薩。她嫺熟地拿出一大塊麪糰，揉到圓托盤上，接着她用手掌拍着麪糰，發出清脆的“啪啪”聲，慢慢地把麪糰拍開成一個圓形，再把薄底拍的均勻。接着，她用麪餅上多的部分開始捏邊，四根手指靈活的捲曲、鬆開、捲曲、鬆開，不一會兒，這雪白的薄餅厚邊的麪糰便有了個比薩模樣。再往後就該放配料了。她先從鍋裏挖出一勺還冒着白煙的那不勒斯紅醬均勻地塗抹在麪餅上。她簡單刷了些橄欖油，再抓起一把羅勒葉蓋上。最後用磨碎器擦些馬蘇裏拉在配料上，就送進了烤爐。我看得出神，不知手中的披薩都涼了。

老婦人額頭上掛着幾顆晶瑩的汗珠，她看了看錶，喘了口氣，喝了口水。我問她道：“您手藝這麼好，爲什麼不到城市裏去，把店做大些呢？”她笑了笑：“城市裏面客人太多，我一個人忙不過來。披薩還是要手工做的纔好啊，那些工廠裏做的成品面胚怎麼行嘛！”她笑了笑，那嘴角的弧度像極了此刻古城巷口的暖陽。她接着回到工作臺前，又拿出了一塊麪團，重複着剛纔的過程。

或許這就是傳說中的意大利精神吧，那個帶着笑意，滿手面粉的披薩老人用她獨特的生活智慧詮釋了堅守的意義——一點點滿足，一點點幸福，無論風裏雨裏，一直守護在原地。

走出小巷，我開始漸漸明白，爲什麼小小的意大利是世界上文化遺產最多的國家。

突然，耳邊傳來悠揚的小提琴聲，似乎它也在堅守着這份信仰。