客家擂茶作文

我是蔡瑾涵，客家人。客家的傳統美食有很多，其中我最喜歡的就是“客家擂茶”了。我奶奶是製作擂茶的高手，每次有客人來時或者是吃多了各種肥膩的食物時，總愛露一手。最有趣的還是它的製作方法，下面我給你們講解講解吧……

首先，要準備的食材是真多呀：茶葉、艾葉、生熟花生、芝麻、小赤豆、紅豆、黃豆、荷蘭豆、長豆、各種青菜等。準備好食材，拿出“武器”：擂鉢和擂棍，將準備好的茶葉、艾葉、生熟花生和芝麻倒進擂鉢裏，再加入一點水。然後奶奶兩腿夾住擂鉢，雙手握住那又長又粗的擂棍，順着一個方向不停的磨。看見奶奶磨了很久，我總是問：“奶奶，好了沒有？”奶奶總是笑着說：“要磨得爛點、磨得久點，更好吃點。”於是我只能耐心地等着了。大概磨了30分鐘，奶奶才停了下來。只見那擂鉢裏的東西全部給磨得變成了綠色，像一團綠色的“爛泥”。奶奶又將這些磨好的“爛泥”倒進煮好的開水鍋裏，然後再煮開。這時，一股特別的清香鑽進我的鼻子，讓我忍不住地嚥了一下口水。

接着，就是要拿個小鍋，將小赤豆、紅豆、黃豆放進去煮。煮好後再用鍋放點油來炒一下，奶奶說這樣更香點。於是我又不由自主地嚥了一下口水。

再接着，就是炒豆和青菜了。

大功告成，我們早就拿好大大的碗裝好米飯，等着菜上桌。我們拼命的往裏面勺菜，再勺上幾勺擂茶湯，然後狼吞虎嚥地吃了起來。一大碗還是給我吃完了，摸了摸肚子，舔舔嘴巴，真滿足啊！

奶奶常說：讓媽媽趕緊學會做客家擂茶。它不僅是客家的傳統美食；也是一種美食文化；它還有止渴、開胃、清熱和美容的作用。

同學們，這就是我家鄉的美食，你們也想吃嗎？歡迎來我家做客喔！