家鄉的三月三作文500字

長沙的習俗可真不少，可我最愛的習俗便是三月三日喝地地菜湯了。

地菜又叫芥菜，三月三日時，長沙人便會煮地菜湯。

煮地菜湯時，人們還會加上幾個雞蛋。煮好的地菜湯美味可口、香氣撲鼻而來。咬上一口雞蛋，雞蛋已融入了地菜的清香，非常美味，讓人咬了第一口，就想咬第二口，第二口還沒嚥下去，就迫不及待地去咬第三口…… 就這樣，一個香噴噴的雞蛋一下就被吃完了。

在我們家，老的小的都愛吃地菜煮雞蛋。這種美味又營養的湯，老少皆宜！

三月三未到，媽媽便會出門買地菜，老長沙話叫：“買地菜子。”到了三月三日，我們家就要煮一大鍋地菜子水（家裏人講長沙話，叫它地菜子水）。竈上架起一隻大鍋，把水煮沸，再加入”地菜子”，待鍋中飄出清香，就該往鍋中放雞蛋了。在煮雞蛋這方面，講究可多啦。要先用清水煮熟雞蛋，煮熟後涼會兒，然後剝殼再放入飄出清香的地菜子水中煮。這一煮，差不多得半小時，把地菜子中的營養逼出來滲入蛋裏。

煮地菜湯還有許多技巧需掌握。比如說什麼時候開始煮蛋，因爲加入雞蛋的時機非常重要，一點都不能耽誤，不然地菜與雞蛋就不能最完美的融合了。

地菜子水煮好後端上桌，馬上就會被全家人瓜分完。這麼好喝的地菜子水，不被一下搶光纔怪呢！

其實呢，長沙的習俗我都喜歡，只是我對三月三日的地菜湯情有獨鍾，我喜愛它那清香，那美味的口感……