口味悠長的安鄉鴨霸王作文

安鄉鴨霸王專門以滷煮各種食品爲主，走在小店一旁的街道上，那十里飄香的氣味令人垂涎三尺。

鴨霸王既以鴨命名，醬板鴨當然不能錯過。新鮮鴨子剖開洗淨，用鹽揉搓，醃製入味，懸掛定型，用穀糠草灰點火燻烤，直到鴨皮油亮軟糯而又不失彈性。這時，陽光照耀之下，鴨子呈金黃色，外焦裏嫩，雖然還未用作料調製口感，但鴨身上的一股清香味卻在昭示：我現在好吃，等幾天後更香哦！

鴨子因爲燻烤後已鎖住水分，所以看來一隻只飽滿肥腴，它們排在桌子上，頗爲誘人。不過，師傅可沒空欣賞此番情趣，他有序地把鴨子一隻一隻扔入滷水大鍋內。滷水呈黑褐色，看起來其貌不揚，但食材卻是五花八門：花椒、辣椒、桂皮、八角、生薑、各種中藥混合的調料包（這可是鴨霸王的祖傳祕方）？

進入滷鍋的鴨子隨滷水上浮下沉，像見到老故人一樣，拼命吸收，滷藥沿着肉飛速向上“奔跑”，跑了這兒跑那兒，無一漏掉。師傅讓滷藥完全浸泡鴨肉，不時翻動，左一下右一下，不一會兒功夫，鴨身已遍佈香辣之氣，此時，調料的回味在狹小的房間中四處蔓延，一吸空氣，肺部頓感清涼。中藥滷製後，再將鴨子懸掛於繩上，任其精心風乾。最後澆上色澤誘人的醬汁，讓人看了咽口水的醬板鴨就做好了。

此時的鴨子，紋理緊實，色澤呈紅褐色，透出油亮的光澤。坐在它的面前，你會感覺身上每一個毛孔都已張開，每一個細胞都在喊：“我要吃，我要吃！”你的味蕾會一下子活躍起來，絲絲辣味衝入鼻孔，向口腔中傳遞。這時，你已不能自拔，撕下一小塊，迫不及待地放入口中，一剎那，舌尖到舌根，都充斥着辣的刺激，額頭已慢慢沁出汗絲。但當你正要喝水時，辣味卻減弱了，取而代之的時悠長的回味，像一股豐富味道的氣流，在嘴裏迴旋，你會感受到，這是多麼不可言說卻又奇妙無比的味道！回味還沒消散，絲絲甜沁人心脾，令人不由長舒一口氣，讓所有感官陶醉於其中，讓人吃了就已放不下，變成記憶中家鄉最美的味道。

安鄉鴨霸王不愧是醬板鴨的霸王啊！