我愛酸辣魚作文

俗話說：“民以食爲天”。幾乎每個地方都有自己的特色美味，而且是很多很多，讓人目不暇接。我的家鄉也不賴啊！其中酸辣魚就是我的最愛。

酸辣魚的製作材料很簡單，只是煮魚和一些調味料。製作酸辣魚第一步是把魚的鱗片刮洗乾淨，然後再把魚剁開，放入鹽、薑片、大蔥、花椒等佐料醃製好。

第二步是鍋裏放點油，等油溫升高放入薑片、花椒、桂皮、香葉等炒香，倒入適量冷水，等水漲開，把魚放進水中煮，使其變色，然後在湯中放入酸菜、辣椒、花椒和鹽，然後再燜煮半個小時左右，但火勢要注意，燜煮時要用小火燜，才能更加入味！

半個小時一到，就可以出鍋了。出鍋前，要加入適量的蔥和香菜，讓味道更加新鮮、濃郁。吃的時候要小心吃到魚刺，如果吃到魚刺，也不要緊張，因爲我有一個小竅門：就是，吃到魚刺時，先捏一個小飯糰，不要咬這個飯糰，直接嚥下去魚刺就離開你的脖子了。

酸辣魚汁濃味美，色味俱全，肉質鮮嫩，鮮嫩爽口，我吃起這魚就是狼吞虎嚥。

家鄉的酸辣魚真是“頂級棒”，如是你來到我的家鄉，我第一件事情就是讓我親愛的媽媽大顯身手，爲大家做一碗肉質鮮嫩的酸辣魚，讓你飽餐一頓。

俗話說：“心動不如行動”，那就趕快動手，做一做美味可口的酸辣魚吧！