陽春麪作文

陽春麪，又稱老面或清湯麪，是指一種不加太多菜餚配料，以湯爲主的麪條，常見於江浙上海地區。陽春麪得名於農歷四月的別稱，"小陽春"。

清明節中午，我正在院子裏的一顆長滿了紅綠紅綠果子的桃樹下看書。忽然聽到老媽對我說：“宸宸！過來看媽媽做陽春麪！”我一邊把書合上，一邊問：“真的？”

“那當然！”老媽回答我。於是我歡天喜地跑進廚房。

進了廚房，我看見案板上有幾塊肥豬肉。

我問媽媽：“這是用來幹什麼的呀？”

媽媽的嘴角都開到耳朵旁了，開心地說：“這是用來煮豬油的。”說完就把那幾塊肥肉扔進了早已在加熱的平底鍋裏。

我想：肉怎麼可能變成油呢？於是我就專心地看這幾塊肥肉的變化。

過了一會兒，出現奇蹟了，肥豬肉都慢慢變成了一種透明的水。

等剩下的豬肉變成油時，老媽一邊下面條一邊指揮我做調料。

“宸宸倒生抽！”

“再倒點老抽！”

“糖！”

“一點鹽！”

“雞精！”……

等我氣喘吁吁地站在一旁休息時，老媽把煮好的豬油和麪條倒在碗裏，又倒了一點湯，再撒點兒蔥花，笑嘻嘻地端在了桌上，坐了下來，看着這兩碗麪。

我看了一下，發現這碗麪是清湯的，豬油不是太多。我皺了一下眉毛，心想：這個面有沒有味道啊？我站了起來，拿兩雙筷子，一雙給媽媽，一雙給我。我聞了一下面，豬油的香味撲面而來。這兩碗麪看起來沒味道，可是聞一下就覺得很香。

老媽說，她小時候，豬油是很罕見的，能吃上一次醬油豬油拌飯是一件幸福的事……最後她說：“慢慢吃。”然後在一旁細細地品味那碗陽春麪。

我吃了幾大口，感覺麪條韌糯滑爽，豬油香郁四溢……怪不得陽春麪與衆不同，很受歡迎，流傳至今。

媽媽看見我開心地笑，她也笑了，很滿足的樣子。

現在這碗陽春麪，已經成爲了我“記憶中的味道”。