做“雞蛋灌餅”作文

上完網課，瀏覽抖音，看到製作美食的視頻，心有所動——我也想挑戰做雞蛋灌餅這一美食。

說幹就幹，我從網上搜來教程，就開始了我美食製作之旅。

首先要和麪，我先往盆裏倒入約200克麪粉，分出一半面粉，倒入涼水攪成絮狀，另一半倒熱水攪拌，然後揉在一起。可是出師不利，兩邊的水都倒多了，快攪成了麪糊。我試圖補救，又加了一些麪粉，可還是不成。我硬着頭皮，耐着性子，繼續揉。哎呀，這手感像極了化了的起泡膠，真粘啊！揉了四五分鐘，我的胳膊痠軟無力，面還是很粘，我只好又倒進一些麪粉，繼續加工，可它冥頑不化。萬般無奈之下，我想了一個主意——費力地把這粘乎乎的麪糰挪到面盆左邊，在右邊又倒入了一些麪粉，這次，我吸取教訓，慢慢地一點一點地加水，哈，攪拌至絮狀啦！然後左右兩邊的面揉到一起，竟然成功了——麪糰軟硬適中。

我沉浸在“力挽狂瀾”的喜悅中，不由地一邊哼唱着小曲兒，一邊把揉好的面覆上保鮮膜，讓它醒30分鐘。在等待的時候，我開始製作油酥。這一步很簡單，適量的麪粉、鹽、油，攪拌均勻，輕輕鬆鬆就搞定了。

30分鐘後，我把麪糰拿了出來，揉成長條，如媽媽的手腕般粗細，又切成大小一致的面劑，足足下了8個面劑呢。我有點心虛起來，因爲是第一次做，不曉得會做的咋樣呢！萬一做得不成功……嗨，豁上了！

我開始加工面劑，把它擀成半徑大約十四五釐米的圓餅，均勻地刷上調好的油酥。接着像疊被子似地疊起來，兩邊壓實，再捲起來，然後還原成一個面劑的樣子。一個，兩個，三個……終於加工好了面劑！

1分鐘，2分鐘，3分鐘……15分鐘後，我再次把面劑擀成大圓餅，有電餅鐺大小，準備烙啦！

距離成功數步之遙，我滿心歡喜。

“鍋裏刷油，放餅，待餅鼓起來的時候，在中間戳一個洞，倒入蛋液。”我默唸着教程，但是實際操作時，餅老是鼓不起來，（後來想一定是自己操之過急啦）蛋液無法倒進去。算啦，直接把蛋液倒在表面上吧！正在我要“糊弄”時，餅竟鼓了起來！

我終於做好了第一張餅，然後捲上菜，一個像模像樣的雞蛋灌餅大功告成了！

熟能生巧，第二個，第三個，第四個……陸續誕生，一個比一個做得好！

這次挑戰雖然過程曲折，但我還是如願以償地吃到了自己做的雞蛋灌餅，想至此，我喜的快要發瘋了！