故鄉的味道作文參考

美食，不僅是味蕾上的一點滋味，更是每個中國人心底揮之不去的鄉愁。——題記

故鄉西臨洞庭湖，東倚幕阜山。水清麗，山巍峨，孕育出故鄉獨特的風味：溫婉典雅，一如江南女子；粗獷奔放，亦如大山漢子。亦雅亦俗，相得益彰。

故鄉產一種魚，奇小，透明，色澤如銀，稱爲銀魚，是本地特產，外地雖也有少許幹銀魚賣，卻沒了那新鮮勁兒，吃在口裏有些硬，總不是那個滋味。

銀魚吃法多，有銀魚雞蛋餅，辣炒銀魚，銀魚燴苦瓜……但都壞了銀魚的原味，不如煮湯，最簡單卻又最好吃。在水中放些薑絲，大火煮沸，將新鮮銀魚一汆，撒把蔥花，放點兒鹽，起鍋後滴幾滴麻油就行。講究些的便加些肉丸一道兒煮了，鮮味便更足。

盛上桌，一碗清湯，青白的蔥花浮在面上，淺黃的薑絲同那銀魚沉於碗底，銀魚呈乳白色，又軟又細，這般珍饈，一碰到牙，牙就高興。銀魚吃着方便，不必去頭去尾，且“柔若無骨”，踢裏禿嚕，一碗銀魚湯就下了肚。

幾年前，外地的表姐來我家玩，恰逢家中沒什麼菜，便下館子，特地點了份新鮮銀魚湯，給她嚐鮮。姐姐桌上盛讚，卻不知爲何物，便大呼：“這蘿蔔絲真好吃，再來一份！”衆皆捧腹。

每逢夏季，便開始有人騎着三輪車，挑着擔兒，穿梭在大街小巷間叫賣蓮蓬了。蓮子不是本地獨產，卻唯有這兒的“湘蓮”最可口，謂爲蓮中上品。

先不論如何吃蓮子，單是剝那蓮蓬便甚有趣。剝出的蓮子有好幾層皮，去了硬皮還有軟皮，稍老的還要剔除蓮心。極嫩的蓮實外殼底的圓圈呈青綠色，這種蓮實的蓮心沁甜，丟了倒覺失了一味。老蓮心是可以泡茶的，曬乾後密封，清熱去火是最好不過的了。

嫩蓮子可以清炒，但只有六至九月才能品嚐到，夏季家裏總會多多少少炒幾次蓮實，偶爾也會加上另一種特產——菱角一起炒了。每次都是各自往碗裏扒拉些，狂塞一頓便沒了，總覺得不過癮。老蓮子去蓮心後能燒肉、煲湯，有時家裏做銀耳蓮子羹，用小砂鍋文火熬一夜，起牀後便是極精緻的早點，打開鍋蓋，滿屋清香，盛一小碗，銀耳蓮子入口即化，脣齒留香。

若說銀魚與湘蓮還稱得上是“雅食”，則故鄉的其他風味小吃便是大俗之物了，似乎是既上不得檯面，又不能形諸文字的，然而我卻一直嗜吃。蓑衣蘿蔔，因其切削後狀如蓑衣而得名，以其脆嫩香辣而揚名，佐飯極佳，一土瓷小碟，便更吃幾碗飯。另一小吃——平江醬幹，以黃豆爲君、雞湯爲臣精製而成，色澤烏亮，味鮮可口，食之慾罷不能。這兩種吃食，定要去那民間農舍中吃纔夠味，塑料包裝的雖是方便了不少食客，卻早已失了原味，總是沒那麼好吃了。

每當憶起這些味道，便覺故鄉可愛極了，也就慶幸生在了這個盛產美味的地方。這裏的吃食，已經不僅僅是舌尖上的一點滋味，它茁壯了我的身體，內化至我的心靈，併成爲我對故鄉揮之不去的眷戀。無論今後身處何方，我也不會忘記這兒的吃食，不會忘記這故鄉的味道。