手工花式饅頭作文

我從小就特別喜歡奶奶的廚藝。雖然可能比不上大廚，但是在我眼中，她的手藝卻是獨一無二的。特別是做麪點類的，我今天就給大家展示一下我偷學來的蒸饃技術。

首先用溫開水把四克酵母化開，再把酵母水慢慢倒入麪粉中，水不要過多，能把麪粉揉成麪糰即可，然後把麪糰放入盆中。蓋上保鮮膜，在常溫下等待發酵。一般發酵兩到三個小時，就會看到麪糰變成了一個大大圓圓的棉花糖了，裏面還有許多蜂窩狀的小氣孔，這樣面就發好了。拿出來反覆揉麪團，直至表面光滑，這時就可以做成各種各樣的形狀了。我喜歡做成小刺蝟、小兔、花朵，圓球或者方形的饅頭。給大家講一種我最拿手的刺蝟型饅頭吧。切一個小拳頭一樣大的麪糰，反覆揉，先揉成橢圓形。再把前面部分搓的略尖一些，然後把兩顆黑豆裝飾在兩邊，變成了刺蝟的眼睛。再用提前準備好的，用蘿蔔水做的橙色麪糰，擀成一個圓形的，稍厚的面片兒貼在刺蝟的身上。拿出乾淨的剪刀，在上面一排排的剪出刺來。這樣靈動可愛的刺蝟就做好了。

把做好的各式饅頭放入蒸鍋，等水開有氣出來的時候開始計時，30分鐘。大火蒸饃，蒸好後掀開鍋蓋，一個個活潑可愛的動物形饅頭就騰雲駕霧的出現在我們眼前了。就好像在對我說：來吃呀，來吃呀，快點兒吃我呀！