鯽魚燉豆腐作文

故鄉靠海，盛產魚蝦。鯽魚是最常見的海鮮。所以，鯽魚很便宜，又很好吃，是道家常菜。

我最喜歡吃的是媽媽做的鯽魚燉豆腐了。我們家有個習慣，每逢好日子，母親就會整裝待發，去菜市場買來鯽魚和豆腐以及其他配料。買好菜，母親總是要仔仔細細地把魚洗淨，颳去鱗片，再把豆腐切成丁。等到鯽魚燉豆腐全部程序都完成了，大約需要半個小時。

午飯時間到了，全家人圍坐在一起，吃着媽媽親手製作的鯽魚燉豆腐，個個喜笑顏開。我迫不及待地嚐了一口鯽魚肉，飽滿的湯汁從牙縫中流出，給人一種回味無窮的感覺。湯汁雖然渾濁，但也有幾分清澈，暗色的鯽魚，米白色的豆腐，翠綠色的香菜，在碗中形成了鮮明的對比。聞一聞，一股鯽魚湯獨特的香味撲鼻而來。米白色的豆腐也有獨特的味道，不甜也不鹹，剛剛好，有一種清淡的滋味，又有一種濃郁的原味。喝一口湯汁，不甜不膩也不鹹，一股香味在口齒間瀰漫。

鯽魚湯鮮美，但在蒼南，我們有一種家鄉獨特的吃法。我們喜歡把魚湯舀一勺澆在米飯上吃。再夾一塊魚肉，剃了大刺，蘸着魚湯一口吃進去，再把小刺吐出來。而我喜歡把鯽魚湯澆透米飯，拌在一起用勺子吃。對於每個人來說，都有不同的吃法，大人吃得老練，小孩吃得稚嫩。在家鄉蒼南，每個人都喜歡吃魚。

我愛家鄉，更愛家鄉母親做的鯽魚燉豆腐！