家鄉的泥螺作文

我的家鄉在慈溪，這裏是一個盛產海鮮的地方。其中，有兩種海鮮是這裏的特產：螃蟹和泥螺。

泥螺，又叫“吐鐵”。殼呈圓形，薄而脆，不能包住全部身體。腹足兩側的邊緣露在殼的外面，並且折過來遮蓋了殼的一部分。表面有細密的花紋，呈螺狀。它的身體是黃褐色的，半透明的。它的頭盤大而肥厚，形狀像袖珍拖鞋。泥螺生長在內灣潮間帶泥土的泥沙灘上，營匍匐生活。爬行時，將掘起的泥沙和分泌出的粘液混合，覆蓋在身體上，形成與沙子顏色相同的保護色。

泥螺很好捉。你只需要一塊大大的木板和兩根長長的木頭，像滑雪一樣在泥沙灘上行駛，仔細一看，會看到許多透明的痕跡，上面有許多“髒泥土”，那便就是泥螺了。伸手去捉，它們不會跑走，而是排着隊繼續向前行駛，乖乖地“自投羅網”。

泥螺是在桃花盛開時最美味，這時的泥螺體內沒有泥，也沒有細菌，味道很鮮。中秋時的泥螺叫“桂花泥螺”，雖然比不上“桃花泥螺”，但粒大脂豐，味道也很鮮美。據《本草綱目拾遺》記載，泥螺具有補肝腎、潤肺、明目、生津的作用，民間還有以酒漬食，防治咽喉炎，肺結核的做法，是名副其實的補養品。

泥螺的做法有很多，比如：醉泥螺、螺肉粥等等。其中，我最愛吃的是爆炒泥螺，接下來就讓我來介紹介紹它的做法吧！首先，把泥螺放在有洞的淘籮裏，左右晃動，讓泥螺把體內的粘液、泥沙都吐出來，再用水衝一下，讓水、泥沙和粘液順着小洞流下去。然後在鍋中放油，接着把泥螺倒進去，再把大蒜、蔥切碎了之後放進去，最後加兩小勺的鹽，等四五分鐘後，一盤美味的泥螺就做好了。

家鄉的泥螺真好啊，歡迎你們來嘗一嘗哦！