人間有味讀後感1000字作文

寒假，我細細品讀了汪曾祺先生的一本著作《人間有味》。汪曾祺先生似乎對四方美食有一種執念，他對美食的熱愛與追求是令我敬佩的。

其中有一篇文章，是汪曾祺先生爲《學人談吃》作序。學人是會吃且善於談吃的。學人可以是大學教授，生活相當優裕。但他們卻極少吃富油水的食物。教授們有家，有妻兒老小，當然不能這樣的放誕。文中還有一種人，叫“準學人”——學生或助教。這些準學人兩肩擔一口，無牽無掛，有點小錢，他們倒是能偶爾一吃昆明的一些名菜了，如“培養正氣”的汽鍋雞、東月樓的鍋貼烏魚、映時春的油淋雞、新亞飯店的過油肘子、小西門馬家牛肉館的牛肉、甬道街的紅燒雞……

在汪曾祺先生眼裏，學人是無須吃得山珍海味的，但一定是會吃且善品味的。學人所做的菜大多存本味，去增飾，不勾濃芡，少用明油，比較清淡。而我以爲“學人”當以蘇東坡爲最。

蘇東坡好吃，於他詩文中常見美食。他在《初到黃州》中說：“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”；寫《煮魚法》，細緻入微，先放什麼後放什麼都交代得清清楚楚；做《東坡羹賦》《菜羹賦》，強調“不用醯醬，而有自然之味”“不用魚肉無味，而有自然之甘”。用蔓菁、白菜、蘿蔔做的菜粥，能吃出“自然之甘”來；他在《論食》中說：“爛蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸；南郡麥心面，作槐芽溫淘，滲以襄邑抹豬炊、共城香粳，薦以蒸子鵝；吳興庖人斫松江膾。即飽，以廬山康王谷廉泉，烹曾坑鬥品茶。”更是將自己的飲食之樂與美文融爲了一體，讓人讀之就垂涎三尺（其實是我自己）。

其實汪曾祺先生也算得上一位學人，他與蘇東坡先生有太多的相似之處。經過波瀾四起的生活，千山萬水的歷程之後，再吃到童年的那股熟悉的味道，如汪曾祺、蘇東坡這般細膩的人，不知心中泛起怎樣的漣漪。

若將學人說的通俗些，便是吃貨。而吃貨的基本技能，就是什麼都看起來很好吃。有一年，汪曾祺先生去草原林區體驗生活。六月的草原綠油油，開滿了黃色的金蓮花。他很興奮，當即作了首打油詩：“草原的花真好看，好像韭菜炒雞蛋。”而上一個遇到美景卻滿腦子是吃的人，則是蘇東坡。他寫春天是：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”他們吃東西是會思考的，是極富想象力的。

愛吃的人，是對世界充滿好奇的。汪曾祺先生一直念念不忘雲南的菌子。在昆明住了七年，四十多年後仍然忘不了，還能在文章裏一一數遍雞樅的難以比方的味道，白蘑煮成的鮮湯，還有各種長得奇形怪狀的菌子。這樣的“吃貨”使我同感，他不是“酒肉穿腸過，味道全不知”的人。汪曾祺先生的舌尖一定是有記憶的，他會記住那些讓他喜歡、感動的味道，亦使我喜歡、感動。我覺得，這樣的吃貨，才能真正談得上愛美食，懂美食。

所以，當汪曾祺在離鄉幾十年後，在沈從文先生家再一次吃到了茨菇炒肉片後，從此又有了感情。其實，終其一生，汪曾祺先生的味蕾都在追尋兒時的味道。

他只是寫了兩句話：“我很想喝一碗鹹菜茨菇湯。我想念家鄉的雪。”

也許，有一天，我也會讀懂這兩句話。

食道舊尋，尋那兒時的味道。