我最喜歡的風味小吃作文
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俗話説得好:“民以食為天。”中國的飲食是極為豐富的,各地都有他獨特的美食。説起我最喜歡的風味小吃,那就數涼皮了。
製作涼皮,要先把面和好,然後貼上保鮮膜醒面,揉光滑了,倒上清水開始洗面,洗好之後把面水放在一邊,澄清六七個小時,澄清後倒掉多餘的水,剩下稠稠的麪漿,濃度和超市的老酸奶差不多,然後倒上一勺子麪漿,隔着水蒸熟,取出來後放到冷水中一激,便於整張揭下來,然後再把上面刷一層清油,接着倒漿繼續蒸第二張,第三張,第四張……
蒸熟的涼皮切成長條狀,撒上切好的麪筋,拌上蒜末,麻油,醋,醬油,芥末,味精等調料,一碗色香味俱全的涼皮就做好了。你只需坐下來滋溜滋溜的吃去吧,爽滑可口,消暑解熱,是盛夏時節大眾都喜歡的小吃之一。
其實關於涼皮還有一個故事。相傳有一年,陝西户縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納貢大米,有個叫李十二的,用大米碾成麪粉,蒸出涼皮,獻給秦始皇。秦始皇吃後大喜,命每天製作使用,形成了久負盛名的傳統小吃。
如果你也跟我一樣喜歡吃涼皮的話,就趕快開動吧!
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