無骨鳳爪作文400字
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每次吃雞爪的時候都有一個小煩惱,就是爪子裏面的骨頭有點礙事。於是我在網上查到一種無骨雞爪的做法,我打算試驗一下。
我讓奶奶買了十多個雞爪,買回來以後我把雞爪去掉指甲,在一個小盆裏倒滿了水,放入雞爪泡20分鐘,好泡出血水。泡好之後倒掉血水,再衝洗一遍,直到沖洗乾淨為止。
拿起鍋開始燒水,等水沸騰之後,把那十多個雞爪倒在鍋裏煮了幾分鐘,在一碗水裏放上冰塊,再浸在冰水裏泡20分鐘。然後把泡好的雞爪瀝乾放在碗裏裹上保鮮膜,放在冰箱裏冰了半個小時再去骨,這樣好去一點。趁冰雞爪的時候,我調了個醬汁。
先把檸檬切成片片,再切點小米椒一勺蒜末,一點香菜段,都放在碗裏,再放五勺生抽,五勺醋,半勺香油,拌勻。
準備去骨了,先劃開後背按白線劃開,取出最粗的那根骨頭,骨肉分離,筋也要切斷。把踢好的雞爪都放在醬汁裏,於是無骨雞爪就做好了。
我嚐了一下味道,又酸又辣,跟在網上講的味道一模一樣,我第一次做無骨鳳爪居然成功了!
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