醃製臘八蒜作文400字
篇一:醃製臘八蒜
三年一班劉紫涵
我早就聽説臘八蒜好吃,所以決定自己試一試。不但可以學會泡臘八蒜,還可以吃到自己的勞動成果,豈不是一舉兩得?
那天,我把七、八頭蒜剝好,洗乾淨,哇,這些白生生的蒜瓣兒有的像個小駝背,彎着腰,躬着背;有的像個孕婦,挺着大肚子;有的像亭亭玉立的少女,嬌小可愛;有的像久別的朋友,兩個緊緊擁抱在一起。我把它們放在一個紙盒裏,再放到暖氣片上烘乾。然後,把蒜瓣兒裝進一個玻璃瓶,倒進我最喜歡的、最讓我陶醉的——界中米醋。最後,將瓶蓋擰緊,密封好,就ok了。
過了幾天,我拿出泡蒜的瓶子,透過玻璃往裏“偷窺”,蒜變成綠色的了,淺淺的,看上去十分好看。我打開瓶子的蓋兒,一股蒜香撲鼻而來,我滿懷希望地用筷子夾出一瓣兒蒜,咬一小口,稍稍有點辣,嚼一嚼,脆脆的,香甜可口。再仔細品嚐一下,辣中有點酸,還帶點微微的甜,後味無窮。蒜瓣兒的裏面顏色更綠,像一塊美麗的綠寶石。媽媽打趣説:“你往這蒜瓣兒上扎個洞,穿上線,戴到脖子上可以當玉墜兒啦!”
對了,為什麼臘八蒜會變成綠的呢?上網一查,原來,低温是大蒜變綠的重要條件,醋起到了催化作用,低温和醋使大蒜產生了蒜綠素,所以大蒜就變綠了。哦,原來臘八蒜也有這麼大的學問哩。
篇二:醃製臘八蒜
三年一班胡佳祺
今天是二月初八,也就是臘八節。媽媽一大早就在做臘八粥,媽媽讓我幫忙做臘八蒜。
我先挑選了幾頭紫皮蒜,因為紫皮蒜蒜瓣小,長得瓷實,泡出來脆香。我小心翼翼地用刀把蒜頭切掉,然後把蒜放在水裏,這樣蒜皮好剝一些,不一會兒蒜就被我剝完了,我把剝完的蒜放在了容器裏。醋我選的是米醋,因為米醋的顏色淡可以看到蒜的變化。蒜慢慢變綠了,我用筷子挾了一個蒜,咬上一口真是香脆可口。
看着自己做的臘八蒜心裏美滋滋的。
篇三:醃製臘八蒜
三年一班賈雯淇
北方有過臘八泡臘八蒜的習俗,今年臘月初八,我也親手做了臘八蒜。首先,把剝好皮的蒜放到罐子裏;然後,往裏加醋和適量砂糖;最後,把罐子封閉好,一直到除夕。之後的每一天,我都要看看臘八蒜泡的怎麼樣了;據説泡好的臘八蒜色如翡翠。我真期待看到我泡的臘八蒜的成果。今天是除夕,我看到了我泡臘八蒜的成果:像一粒粒翡翠,味道酸酸的、辣辣的,還有微微的甜味兒。臘八蒜是怎樣來的呢?我上網查了一下,原來是這樣的:“蒜”字和“算”字同音,意思是每逢臘月初八,商家都要算自己一年的帳,如果有別的商家欠貨款,除夕那天就送給欠錢商家一罐泡好的臘八蒜,表示該還錢了。現在我
泡蒜絕對不是要別人還錢,而是把它當作一種美食來享受。我把泡好的臘八蒜端上餐桌,得到了大家的一致好評,心裏美滋滋的。
篇四:醃製臘八蒜
三年一班李悦
入冬了,在我們這兒有“過臘八,泡臘八蒜”的習俗。老師給我們佈置了一項動手實踐作業——醃臘八蒜。
開始醃臘八蒜了,我把媽媽買來的紫皮蒜放在水裏,這樣扒皮的時候更方便。泡了20分鐘左右,我把蒜撈出來,一瓣一瓣的扒好,放進了事先洗乾淨的罐子裏,在裏面倒滿了米醋,又加了幾塊冰糖,然後把蓋子蓋好,放在了窗台上。
在以後的幾天裏,我天天都要去觀察一下臘八蒜。大約過了四五天,有幾瓣臘八蒜有一些變綠了,我激動的大叫到:“媽媽,你快來看呀,有幾瓣臘八蒜快變綠了!”媽媽説:“這就是快醃好了,等全都變綠之後就可以吃了。”又過了20多天,臘八蒜終於全都變綠了。看着我親手醃製的臘八蒜,我真想馬上去就吃一口。
吃午飯的時候,我把一盤臘八蒜端上餐桌,大家都説好吃,我心裏十分的開心。
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