做綠豆糕作文

聽奶奶説我們這裏端午節的時候人們都會吃粽子、品油糕、嘗綠豆糕、插艾草……

説到吃，我第一個想到的不是粽子而是綠豆糕。每年的綠豆糕都是媽媽自己做的，那可是比外面賣的要好吃百倍，我認為這就是媽媽的味道。媽媽每次做綠豆糕的時候我都會在旁邊“偷偷”地觀察，每次看到媽媽在做的時候，我都急得心癢癢，也想上去搭把手，我問媽媽：“媽媽，我能幫你一起做嗎？”媽媽卻説：“你先在旁邊看吧，看會了再學着做。”可是我想説，光在旁邊看，不實際操作也是“白費勁”啊。

今年端午節，媽媽終於答應我可以做綠豆糕了。媽媽告訴我今年的綠豆糕可以讓我和她一起做了，聽到這句話後別提我多興奮了。事後才知道，媽媽是為了幫助我完成作文，才“開恩”讓我動手做的。

媽媽提前一天晚上把綠豆搓洗乾淨，用清水浸泡了一個晚上。早上起來的時候，又把浸泡好的綠豆再次清洗乾淨，控幹水分。然後又給蒸鍋裏面加入足夠量的清水，放入蒸屜把綠豆放入蒸屜中上鍋大火蒸熟，我看了下時間媽媽大概蒸了一個半小時才把綠豆蒸熟蒸透，蒸熟的綠豆用手輕輕一搓就成綠豆沙了。對了，媽媽用的是在超市買的直接脱皮的綠豆，因為沒有脱皮的綠豆會讓你去皮去到“懷疑人生”，別問我怎麼知道的，因為我見媽媽做過一次沒有脱皮的綠豆糕，不僅顏值不好看，而且口感還不怎麼樣。

把蒸好的綠豆晾涼，用鏟子壓成綠豆沙或者把綠豆放入乾淨的袋子裏面用擀麪杖擀成綠豆沙，不過綠豆蒸的時間比較久，很容易就搗成綠豆沙了。搗好的綠豆沙放一旁備用，取出一口不粘鍋，給鍋裏放入黃油融化，然後依次加入綠豆沙、白砂糖、蜂蜜、奶粉、麥芽糖。媽媽説，加入奶粉是為了吃起來口感有股淡淡的奶香味兒，加入麥芽糖是為了防止做好的綠豆糕開裂。加入所有的材料後，就開始翻炒綠豆沙，注意翻炒的過程中一定要用小火防止炒糊了，直到綠豆沙和所有食材融合在一起可以抱團，不粘鍋不粘鏟子就好了。

接下來就是把炒好的綠豆沙晾涼，用烘焙秤分成50克一個的小劑子，然後用模型把綠豆沙壓出花型，一塊完美的綠豆糕就做好啦。

最後，就是把做好的綠豆糕放入冰箱冷藏，等到吃的時候就會冰涼爽口。我已經迫不及待地吃了好幾塊兒了，淡淡的奶香味兒加上綠豆的清香簡直甜到心底了，這麼美味兒的綠豆糕你要不要也來上一塊呢？