麪條的來歷作文500字

今天我和我的家人一起去玩，午餐吃的是面。吃着吃着我就在想這麪條的來歷是啥？於是我回家上網查了一下，發現這麪條的來歷挺特別的。

這麪條起源於中國，麪條起初被稱為“湯餅”。

四千多年前，一場突如其來的地震摧毀了中國西部的一個村莊，緊接其後的洪水又將其封凍。四千多年後，準確的説是在2005年，考古學家們在被稱為“中國龐貝”的青海省喇家村裏，發現了裸露巖層中長約50釐米、寬約3毫米的麪條。不過在那是它的名字很可能還不叫“麪條”。

在中國，最早的麪條被叫做“餅”或“湯餅”。1400年前的《齊民要術》首次記載了製作麪條的“水引博飥法”——“挼如箸大，一尺一段，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。”“挼如大指許，二寸一段，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。”

簡單來説，“水引面”是將拉成筷子粗細的麪條，掐成一尺狀，水浸之後，在沸鍋的蒸汽上用手快速捏成扁條狀下鍋，煮熟出鍋淋上雞湯。博飥的做法與水引面相似，只是形狀更似扁平的面揪皮，但口感上都滑美殊常，這是中原地區最早的麪湯。

而現在的麪條種類繁多：有熱乾麪、蒜蘸面、蕎麪、壽麪、扯麪、油潑面、西紅柿雞蛋麪、酸湯麪、刀削麪、幹拌麪、撈麪、菜面、龍鬚麪、燴麪、炒麪、拌湯麪等。

麪條是我國的一種傳統美食，讓我們將它發揚起來。