舌尖上的家鄉美食作文600字

“世間美食如瓊漿，香氣四溢醉人腸。”談到美食，我吃過幾種：北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，四川的火鍋……個個味道極佳，但最讓我念念不忘的還是來自我家鄉的美食一一爐橋雞絲麵。

我的家鄉位於江淮中部安徽省東部，是有著“境連八色，衢通九省”之譽的定遠縣。

來定遠，不吃一碗鮮香美味的爐橋雞絲麵，幾乎等同於白來，打小在這裡長大的我自然也對它讚不絕口。

爐橋的雞絲麵，沒有鎮江鍋蓋面的講究的底料，也沒有本幫面的濃油赤醬，正宗的爐橋手擀麵全靠師傅們那一手老道的手上功夫。隨機進入爐橋的一家麵店內，廚藝精湛的師傅們以其多年的經驗將精選的麵粉加以適量的水揉搓成光滑的麵糰，一個個雪白的麵糰像一團團柔軟的雲朵放置在案板上醒發，靜置十幾分鍾後師傅們將麵糰擀成一片片厚薄適中荷葉大小的圓，再輔以精湛的刀工，將面片切成大小均勻的長條。新鮮的麵條備好後，師傅們將麵條煮熟，放進文火燉煮幾個小時的土雞鮮香的雞湯中，再加入雪白的雞絲和幾片蔥花點綴，這美感，簡直不亞於為蒙娜麗莎點上高光。

在霧氣氤氳中，一碗熱氣騰騰的爐橋手擀麵被端上桌子，迫不及待吃上一口。咬一口麵條，麵條勁道爽滑，彷彿有一根琴絃在腦海中轟然斷裂，太有韌勁了！喝一口雞湯，雞湯的醇香鮮美噼裡啪啦在我口中炸開，這一瞬間，我覺得我的味蕾得到了昇華。簡簡單單的一碗雞絲麵讓口腔充滿了生機，彷彿讓我置身於夢中仙境，回味無窮，脣齒留香，再配上一碟師傅自制的小菜，就如同畫龍點睛，我能一連吃上好幾碗。簡直是：“此味只應天上有，人間難得幾回嘗。”

鮮美的雞絲麵好似一本書，讀一讀便會勾起那些關於家鄉美好的回憶，一碗雞絲麵，濃濃故鄉情。