做豆腐作文600字初中

都說人間三苦，打鐵撐船賣豆腐。我的外婆就是賣豆腐的，她靠這手藝撐起了這個家。每次一到外婆家，就會一起做豆腐，做豆腐的流程我已經會倒背如流了。

豆腐的原材料是黃豆，冬天氣溫低，要先提前一天把黃豆泡好。泡好的黃豆是顆粒飽滿，掰開后里面完全脹透了才行，要不然沒泡透的黃豆磨出的豆漿就會很稀，不好做豆腐。

首先將泡好的黃豆撈到清水裡給它“泡個澡”，洗去外面的灰塵。再將洗過澡的黃豆瀝乾水後一勺一勺的倒入機器中去磨成豆漿，外婆家的這個機器已經跟隨外婆工作了20年了，雖然老舊但一點不影響工作能力。

磨豆漿需要花半小時的時間，磨好的豆漿再倒到柴火灶上的大鍋裡燒開，由於豆漿比較多，一次性燒不了，只能分次倒入，一桶燒開後再倒第二桶，這樣直到所有豆漿都燒開。接著外公要把燒開的豆漿舀到一口大缸裡，缸裡的豆漿冷卻一會後表面就會結出一層皮，也就是我們吃的豆腐皮，這豆腐皮可是好東西，營養價值很高，人家都是提前預訂才能買得到。外婆說豆皮一缸最多隻能結兩張，要不然豆漿時間放久了就會影響豆腐的質量。

撈好豆皮後外婆就要打豆腐了，外婆的豆腐好吃這個打豆腐是關鍵，一定要用鹽滷來打，而且用量至關重要，滷水多了豆腐就老了口感不好，產量還低，少了豆腐又太嫩不成型。外婆憑藉自己幾十年的經驗，每次做的豆腐都是剛剛好，不老也不嫩。滷水點豆腐後就成了我們平時吃的豆腐腦，再將豆腐腦舀到專用的容器裡用石頭壓著，就成了一板板的豆腐。第二天一早外婆再出去一個村一個村的叫賣。

整個做豆腐的過程非常耗時，從黃豆到豆腐其中要花四個多小時的時間，勤勞的外公外婆就是這樣日復一日年復一年的勞作著，我很敬佩他們，同時也很心疼。