家鄉美食作文600字優秀作文

莆田滷麵

不久前，我去親戚家吃酒席，我們在屋外吃，對面是露天的大鍋，機不可失時不再來——一直愛吃滷麵的我，一定要去看看滷麵是怎麼做的。

“下道菜是滷麵啊！”沉浸在飯菜當中的人們被一聲長而尖的聲音驚起。大家都開始議論著，“滷麵味道還不錯吧！”“是呀，我愛吃呢。”我立即放下筷子。仰起頭，看見廚師正在開啟火呢！

為時不晚，我推開椅子，起身徑直走向對面，依靠在離鍋不遠處的大柱子旁，靜靜地看著，只見廚師提起只剩半桶的油，一手抓住桶底，另外一手緊拉住桶上的拉環，隨後一傾斜，金黃色的油魚貫而下，流到鍋裡，油還時不時濺起，沒一會兒，油似乎是不耐煩，在鍋裡“滋滋”作響，接連不斷地冒出縷縷煙霧，不一會兒四散開來。

廚師轉過身，在食材桌上拿了一碗肉絲，飛快地倒入鍋中，廚師放下碗，一手扶著鍋，另一隻手拿著鍋鏟在鍋裡翻炒，一股熱氣瞬間湧上高處。一陣翻炒過後，拿起一瓶醬油，倒下了接近半瓶，接著用鍋鏟上下攪拌翻炒。他一步也不停，倒了一大碗浸泡好的乾貝、蟶乾、蝦仁，入鍋的一瞬間，鍋裡便炸出了火花，無數的油在瘋狂舞動著。

他似乎是想趁熱打鐵，又倒入了四大勺水，好幾勺鹽、味精。這下，鍋裡的油聲更大了些，廚師卻毫不畏懼，任憑火花隨意跳動，更是用鍋鏟翻炒著，只見食物差不多熟了，就擰死了開火鍵，之後，又端起了一大盆面，滿滿倒入大鍋中，把開火鍵擰到小火，換了一把大鐵勺，輕輕地攪拌著，為的是讓面更入味。

一會兒，服務員拿著盤子盛著滷麵，見要上菜了，我一溜煙跑回座位，坐等著滷麵。服務員雙手端著滷麵，煙霧慢慢上升，香氣也隨之飄來，籠罩著一整個大棚。我迫不及待地打起一碗，夾起幾根，嚐了一口，色香味俱全，面根根入味，鮮美極了。

不管是當家做主的莆田人，還是人生地不熟的外地人，都對滷麵有著深刻且美好的印象。