殺豬記作文
大家趕著一頭肥頭大耳的豬,把它吆喝進院壩裡。
大伯伯把鉤子刺進豬的嘴裡,往後斜著身子,使勁往前拉。姑父和伯伯一個推著豬的屁股,一個扶著豬的身子,推推搡搡地將豬拖進院壩。那豬也毫不示弱,四隻腳站住,硬是不肯挪動半步,還一邊吼著叫著,絲毫不肯放棄掙扎。可到底還是敵不過人類,最終被按在了一塊好大的板凳上。說是板凳,其實是專門殺豬用的。豬側身躺在殺豬凳上,喘著粗氣。大家也都累壞了,插著腰小歇片刻,但得抓緊時間。於是大家把豬的四隻腳按住,死死不肯鬆手。接著長刀便刺進豬的喉嚨,豬立即尖叫起來,“嗷……嗷……”,血如泉湧,爺爺即刻用盆接住。盆裡的血漸漸滿了,豬叫聲一次比一次弱,悶哼了幾聲,漸漸地小聲了,隨後豬踢騰了幾下便沒了聲息。
魔術般地,一個巨大的木盆出現在我的眼前。這時,爸爸也挑來了兩桶開水。在盆裡倒滿熱氣騰騰的開水後,我知道他們要幹什麼了。大伯伯舀一瓢開水澆在豬身上,然後大家把整隻豬浸入水裡,又撈起來。再用鐵片刮下豬毛。豬被剃光了毛,頓時,那白花花的表皮在陽光的照射下閃著光亮。
那豬被倒掛在梯子上,姑父用短刀在豬背上輕輕抹一下,開花似的,豬皮便連忙隨著刀的節奏綻開,露出油光發亮的脂肪。豬頭已被割下,姑父把大小腸、豬肝、豬心、豬肺、豬油等依次掏出來,放到事先準備好的大盆裡。豬內臟散發出熱氣,爐子上開水騰起水蒸氣,忙碌的家人頭頂冒著霧氣,院子裡朦朦朧朧的。之後,姑父操起砍刀,掄起肩膀,把豬劈成兩半。“啪啦”一聲,伯伯扛著一半放在了殺豬凳上,用水管沖洗血水。在一旁等著買肉的人們都禁不住嘖嘖稱讚,“這隻豬喂得好,肥瘦相間,色澤鮮豔……”話沒說完就伸出手用手指去按壓,豬肉凹陷後立即復原,“好,真好!”也是,白燦燦的肥肉閃閃發光,瘦肉更是漂亮,一塊塊紋路清晰,些許交織著絲絲肥肉,飽含著血水,質地光滑有彈性,還殘留著豬的體溫,真是名副其實的“農村豬”。
就這樣,人們心滿意足地提著一袋袋優良的豬肉,回家了。
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