我學會了做菜作文賞析

今年的春節是一個特殊的春節，因為受疫情影響，我們不能去學校上課，我們開展了網上學習，在家學習這段時間我收穫了許多，但是最令我感到驕傲的是號稱“小饞貓”的我學會了做魚香肉絲，今天我就把“小饞貓”的收穫分享給大家。

我先把讓媽媽把黑木耳用熱水泡上後，然後和媽媽一起去超市採購做魚香肉絲所需要的豬肉、紅蘿蔔、蒜薹、魚香肉絲調味料等。做魚香肉絲首先要把瘦肉洗淨切絲後備用。我試著去切肉，但是試了一下肉滑滑的，我生怕切到我的手指頭，於是我讓媽媽幫忙把肉切成絲。然後放入適量的油、鹽、醬油、蔥、姜和澱粉進行醃製。接著我又小心翼翼地紅蘿蔔用擦子擦成絲，青辣椒切絲，又把黑木耳剁成條，蒜薹切成段備用。然後又把蔥、姜、切成末，加糖、醋、生抽、水澱粉調成汁備用。

大約過了20分鐘，我開啟火，往鍋裡放點油，先把醃製好的肉炒到半熟剷出。刷鍋，繼續放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、黑木、紅蘿蔔、蒜薹，青辣椒。炒一會兒放鹽和十三香，快熟的時間把剛才炒過的肉倒裡面攪拌翻炒幾次，再加上剛才準備好的魚香肉絲調料汁就可以出鍋了！

我看著自己炒的魚香肉絲：有紅的，有綠的，有粉的，有黑的，顏色很漂亮！我又聞了聞，還真香，我連忙嚐了嚐，味道還真不錯！媽媽說：“小饞貓做的菜真是色香味俱全呀！”我心裡美滋滋的，開心地笑了！

回想剛才往鍋裡面倒黑木時，因為裡面有水，油濺到了我的手上，把我的手都燒的快起泡了。我倒青椒絲時炒菜的時間，辣氣嗆著眼睛了，眼睛直流淚。我才知道原來做飯這麼不容易，今後我要像《千人糕》那一課的小朋友一樣珍惜糧食！