舌尖上的綻放作文

是舌尖上的一絲顫慄，是味蕾間的一次翻滾，苦菜抖落了一身塵土，信步而來。

甩掉滿身的淤泥，拋去一切的枯葉，井底的甘甜之水盪滌了每根莖，每枝葉。待滾燙的熱水一遍遍剷除莖葉間的寄生者，細細碎碎的鹽粑浸入每個細胞，苦菜便身負一塊沉重默然的菜石，靜靜的沉在瓦壇中。數十天的醃製，數十天的醞釀，時時刻刻的沉默，苦菜便從山間的無名小卒蛻變爲桌前的極品美味。

此時的苦菜，已儼然是另一副模樣，洗釀醃製讓它褪去了天然的青鬱色，披上了暗綠的外衣。之前舒展無褶的莖葉縮成了條狀，互相纏繞攪拌在一起，它條件不高，它沒有選擇大火候的爆炒，也沒有選擇長時間的燜滷，它選擇一種最無聲無響的一種方式來展現自己——涼拌。它內斂清淡，不與紅油作伴，不與爆椒爲伍，和它交好的皆是食壇的道隱之土。清油、姜面、白蘿蔔絲都是它的知音摯友，它們擁抱在一起，在小小的瓦壇中交換彼此的祕密，爾後在筷子的攪動下，它們無顧於世人對美葉佳餚的久久凝視，和那些長久吸引着人們目光的美味相比，苦菜緘默得如一粒沙，亦如一位淡雅素潔的女子，獨自在攪動着的筷子底下躍動着自已的舞步，綻放着自己的芳華。

冠之以“苦”的名字，其貌不揚的色相，察察幾步的製做工序，能有什麼驚豔舌尖的味道？有人對此嗤之以鼻，但頭銜爲“苦”的苦菜並不是如想象中的那麼不堪入口，一筷子夾入口中，一股嵌入莖葉間的鹹味流入舌尖。清油和作料混爲一體的香氣刺激着味蕾，姜面的微幸與若菜的淡苦持繼在口腔中爆發。

黃米飯的軟糯與苦菜的脆勁又在舌尖上互相交織，是炎炎夏日中一股久違的清涼，是睏乏疲倦中一股渴望的釋放，是每一根神經的振奮，這都是來自黃土高原上最真切，最嵌入心腸的味道。

然而，不同於溫棚的花，不同於良田裏的果，孕育這一切的是黃沙漫漫，是烈日炎炎，是每個田間地頭、無名角落，苦菜在這片土地上落地、生根、發芽，最後淡雅繽放，奉獻美味。

此時，它們不僅僅是一道菜。

它們一生的清淡，一世的醞釀，一代的沉澱，只爲換來一時舌尖上的綻放，綻放美味，亦綻放生命。