家鄉的餈粑作文800字

談起家鄉，便不由得想起家鄉的餈粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更爲重要是有餈粑可吃。

每到過年，咱們鄉下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打餈粑，還沒打的近親鄉鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打餈粑。那時節，打餈粑的場景是我最愛看的，打餈粑的聲音是我最愛聽的。

終於到自家打餈粑了，把糯米曬乾了，洗淨了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼裏。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因爲糯米很黏，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打餈粑很有講究，要求“快、準、穩、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團團，然後爸爸和叔叔用木棍把米團架起來，擱上已撒好麪粉的案板，分成大小不一的小團。剛做好的餈粑是軟的，從木模裏拿出來後，手腕一抖，餈粑在空中轉了幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，等溫度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，做得光滑漂亮。小餈粑做好後，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象徵“五穀豐登”，又顯示了農家人的熱情好客。

忙了一整天，看着那些還不能吃的餈粑，可急壞了我這隻饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！”然後拿了個餈粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上後，又小心翼翼地把餈粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟後的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味瀰漫整個屋子。奶奶把餈粑拿起來去碗櫃給我包了點酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中瀰漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因爲粑粑很黏，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完後還很享受地舔舔嘴脣，回味剛纔的美味。

現在，我彷彿又看見大人們在打餈粑，而我站在一旁……