家鄉風俗吃餈粑作文

過年啦！等了一年的我們，立刻嚷嚷着要奶奶做餈粑。於是，奶奶去了趟咸陽老家。回來時，總是帶着幾塊瓷磚那麼大的餈粑。

瓷磚大的餈粑，被切成方磚大的小塊，泡在大盆裏，滿滿三大盆。晾在陽臺上。

相傳，春秋戰國時期伍子胥建城時，將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼，作爲城牆的基石，也儲存好了備荒糧。後來每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的餈粑來以此紀念他。

餈粑泡上一週，取一土塊出來切二十片，裹一下絲滑柔順的金色蛋液，扔進那口陪伴了我們四五年的大鐵鍋裏“炸”。奶奶放的油很少，可她不願說“煎”，只願說“炸”。

這是那個饑荒年代遺留下來的影子。在那個只有白菜根蘸醬油可以吃的年代，家裏只有一口鐵鍋。奶奶至今都習慣用那口鍋做一切。煲湯用它，炒菜用它，燒肉也用它……

餈粑煎好了。十塊就着晶瑩的白糖，那是我的。十塊灑着雪一樣的碘鹽，我弟愛吃鹹的。

關於餈粑的吃法有很多。奶奶和爺爺最愛吃的就是烤的：蜂窩煤上架着鐵架子，一個個糯米糰子烤的噴噴香。烤好後咬一口，熱乎乎，香甜甜，在那個年代，真是一種享受。

沒煎的料被用袋子小心翼翼地包起來。我問她，“幹嗎這麼小心？”她說：“做一次不容易。”

餈粑是用泡好的糯米扔進石糟裏，人們揮灑着汗水一錘一錘砸成的。好的餈粑，口感細膩，別有風味。

我夾起一塊放進嘴中，白糖入口即化。我咬破蛋液炸成的一層酥嫩外皮，一股夾雜着糯米芳香的熱氣噴涌而出，在脣齒之間迴盪。剩下的糯米香糯粘軟，帶着那個時代的情思和歲月的香濃。