舌尖上的南塘老街作文

和曛的暖風中摻着肉夾饃撲鼻的香氣，蟹黃灌湯包熱氣騰騰，朦朧的水蒸氣中隱約可看見拍着長龍翹首以待的人羣。古色古香的羊腸小道縱橫交織在青磚白瓦的江南民居式房屋周圍，伴着吆喝聲，伴着滋滋作響的煎炸聲，在燥熱的空氣中瀰漫。綿長的幽幽小巷，記載着金黃色的舊時光，飄蕩着甜甜的童年味道。

清明的雨露草木尤爲新鮮，將碧生生的艾草研成粉，與麪糰混在一起，經過一系列的加工後，頗有名氣的青團就誕生了。南方獨有的小點心，在南塘自然有見。白帽白褂的師傅們嫺熟地揉搓着青綠的麪糰，胖鼓鼓的麪糰們則慵懶地趴在木桌上，時不時不情願地在糯米粉上翻來覆去滾幾圈。師傅們將做好的面劑子毫不留情地按壓成圓餅狀，裹入棗紅的豆沙餡，小心翼翼地收了口後，它們個個像吃飽喝足的大肚子將軍一樣，光是賣相就賞心悅目，口感更是妙極佳極。青團入口的味道，好似春天的味道，綠綠的嫩嫩的的皮兒，不甜不膩，有點兒黏，卻不粘口，再加上清甜的豆沙，入口即溶，齒間都久久縈繞着清淡悠長的青草氣息。

南方小點講究精緻——雕得栩栩如生的菊花在綠豆糕上徐徐綻放，雅緻大方。入口的綠豆糕口感綿綿涼涼，卻又與桂花糕大同小異。桂花糕的麪皮浸泡在桂花香之中，使品嚐它的人兒都彷彿浸泡在桂花香氣裏。引人注目的是蛋黃酥，個頭小小，色澤金黃，上頭撒滿了油光發亮的芝麻。輕輕捏起一個，粗糙的手感；放到嘴邊，唾液已是迫不及待；咬下一口，滿滿的肉鬆摻夾在蛋黃裏，蓮蓉爲它們作陪襯，鹹甜各半，在舌尖舞動着曼妙的華爾茲。也有名副其實的玫瑰酥。雖並未品嚐過玫瑰，但它已讓我大飽口福。小口品味，它的外皮酥得掉渣，越嚼越香，欲罷不能中便被玫瑰馥郁的香氣所包圍。最觸動味蕾的是外婆橋的鳳梨酥：土鳳梨做成的內餡細膩香甜，和鵝黃的沙沙的外皮充分混合在一起，可謂珍饈美味，色味俱佳。最具寧波特色的自然是水塔糕了。嫩滑冰涼的觸感，最爲簡單樸素的原料，搭配在一起，構成了學白如玉的民間糕點。它是軟軟糯糯的，鬆鬆厚厚，甜而不膩，是寧波人家喻戶曉的早點。蔓越莓口味的顏色偏紫，鑲嵌着顆顆鮮紅的蔓越莓；核桃口味的顏色偏褐，點綴着粒粒棕黃的碎核桃。旁邊還陳列着灰汁團，黑綠的外表與青團相似，口感卻大相徑庭，都各有千秋。

嚐遍了各式各樣的精巧小點，步伐突然被牛肉麪的香味給牽絆上了。走進牛肉麪鋪，迎面就是濃濃的牛肉羶香。廳堂的佈局很考究，清一色的紅木桌椅，秀氣的垂地珠簾，但裏頭卻熱鬧非凡，人聲鼎沸。夥計搭着條毛巾，忙得腳不沾地，在店裏上上下下來回奔着。靜候片刻，我點的牛肉麪到了。香氣自然不必多言，已麻痹了五臟六腑，就連濃厚的湯汁也煮進了牛肉的香氣，鮮亮得如同一塊琥珀。麪條是手工擀的，顏色米黃，吮吸起來暢滑無比，咀嚼起來更是筋道十足，充滿彈性，餘味猶存。湯汁上方悠悠飄着大塊的牛排，牛排的肉爽嫩韌勁，瘦而不柴，且色澤紅亮，使人很有食慾。“燒烤豬腰作小菜，花生腐竹俱周到。”店家還貼心地爲我們添了幾道小菜，如涼拌海帶，小炒娃娃菜，雪菜肉絲等，都做得風味極佳，其美味難以言狀。

老街上走着的人兒個個手持碩大的炸魷魚，其賣相看起來相當不錯，它於是完美地誘惑了我。循着人羣覓去，一家“中華老字號”赫立在街口，店門前浩浩蕩蕩地站着一羣等候的人，我便也排了進去，此時此刻才真正感受到自己是“龍的傳人”。魷魚我不大愛吃，但這家炸魷魚炸出來的貨色卻令我食慾大好，忍不住想嚐嚐——微焦的魷魚須傲嬌地向上翹着，分外妖嬈；麪粉包裹的魷魚身經油鍋一炸，變得酥脆金黃，香氣逼人；紅彤彤的番茄醬，白花花的孜然粉，更是猶如錦上添花。冒着熱氣的炸魷魚送到嘴邊，先彆着急吃，呼哧呼哧吹上兩口，再一口咬下。魷魚肉十分緊實，且有韌勁，用力一撕咬，粉嫩粉嫩的肉還藕斷絲連着，嘴裏滿滿的都是它的鮮香，果然是名不虛傳的“外焦裏嫩”，怪不得有如此之多的人甘願爲之苦苦等候。

走着走着，被精巧的糖人給吸引了：粘稠的金色糖漿在象牙般的細棒上徐徐纏繞，凝固後則變成了栩栩如生的糖人兒。麥芽糖腥甜的香氣環繞在一枚枚糖人周圍，酥麻着人的神經，滿滿的都是甜蜜和幸福。蜻蜓薄如蟬翼的雙翅懸在半空，似乎展翅欲飛；孔雀昂收挺胸，似乎在傲慢踱步；古代女子巧笑倩兮，美目盼兮，似乎在吟歌，又像在嬉戲，手中握着的不再是糖人，而是一件巧奪天工的藝術品，實在不忍下口。賣糖人的旁邊是一位慈眉善目的老太太，她粗糙的老手如同兩隻蝴蝶一般翩翩起舞，三下五除二便疊成了一隻胖嘟嘟的小云雀，是用碧綠細長的竹葉編制而成的，比糖人更爲精緻美觀，不禁令人讚歎。捧在手心中央把玩，微涼的觸感，沁人心脾的竹葉清香，連拂過身邊的風都雅緻了起來。街頭的小工藝把人帶回了作爲樸素的童年時代，充滿了回憶，充滿了遐想。

冰糖葫蘆垂涎欲滴，酸甜的山楂滾上糖霜，曼妙無比；糯米餈柔軟香甜，香噴噴的糯米撲上芝麻，細膩如雪；油贊子酥脆鮮亮，金燦燦的麻花撒上白糖，入口即化……還有奶香四溢的東北大板，濃濃的奶油甜而不膩；Q彈爽滑的魚丸鮮嫩誘人，晶瑩剔透，一切一切都那麼撩人舌尖，吃得我酣暢淋漓。

如孕婦一般挺着個圓滾滾的大肚子，手裏拎着大包小包，嘴角還滿是小吃的殘渣，連衣服也沾上了各種各樣不知名的湯汁醬汁和油污，不過卻十分滿足。呼嘯着的地鐵，把吃飽喝足的我和媽媽，從古色古香的南塘老街送回了家。