家鄉的味道作文滿分指導

還有幾天就過年了，過年的喜慶氛圍濃烈來。“二十六，燉羊肉；二十七，殺公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭”。每年的臘月二十八前後，膠東地區的人們都習慣蒸一些棗饅頭，取蒸蒸日上之寓意。人們經常叫它“大棗餑餑”。棗饅頭在春節中有重要地位，是必不可少的。

棗饅頭用途很大，可以食用，可以供佛，還可以送給親朋好友。大棗饅頭又稱棗花饅頭，取“早發”之意。

揉麪故爲重要，面可能影響的棗饅頭的賣相和食用。經常看母親揉麪。一推，一拉，沾上點水。麪糰好像在母親手裏的一個娃娃，時而伸長，時而收縮。柔完後，要醒發二十分鐘，做出來的味道更美。

到了最關鍵的一步了。將麪糰倒出後，面盆上還有餘存，總想拿來當橡皮泥捏小人，可是“粒粒皆辛苦”。母親有一雙巧手，總能將不討人喜歡的麪糰做成一個個美麗的事物：有普普通通的包着棗片的饅頭，也有美麗的鑲嵌着大棗的花兒，還有像生日蛋糕形狀似的一層一層的小餑餑。紅棗寓意在新的一年裏生活紅紅火火，還有驅邪祈福的含義，是必不可少的。真是“大飽眼福”了。

除了棗餑餑，還有一種與它相近的麪食——“盾”。它跟棗餑餑相似，都是面跟棗片做成的，也都是供奉佛祖。但是棗餑餑供奉在佛祖前，而“盾”是除夕夜裏發紙敬天地的時候供奉。擺放上兩者也有區別：棗餑餑是五個一組，三個放在下面，兩個對着壘在上面。而“盾”就是一對一對擺放就可以。

中國有句俗話：不蒸饅頭，要爭氣！過年蒸棗饅頭，也有爭氣的含義。蒸棗饅頭，蒸出一年的好彩頭！滿滿的都是過年的味道。象徵來年的日子會蒸蒸日上。饅頭是發麪做的，蒸的時候會發起來，所以也象徵會發財發家。

蒸棗饅頭時，可謂是“口水直下三千尺”了。需要二十分鐘之久，對我來說可是一種煎熬。“待它自熟莫催它，火候足時它自美”。終於，在鑼鼓齊鳴，狂擂亂敲的響聲中，在饅頭和“盾”齊齊出鍋了。我卻已經是飢餓多時了。饅頭香甜，福壽臨門，紅紅火火，大吉大利！

有什麼能比家鄉更好？

有什麼能比家鄉更親？

有什麼能比家鄉的棗餑餑更美味？

家鄉的味道，在舌尖上異彩紛呈。真想一嘗再嘗，好好地品嚐家鄉的味道，品嚐家鄉棗餑餑的味道。（公衆號：平靜初語）