家鄉風味作文

我總是忘不了故鄉那幾口吃的。

春之味。春天裏適合吃的，便是野菜了吧。我尤其喜歡的是折耳……唔，不對，是，四川話裏哪有什麼翹舌音的講究啊。野生的“則耳根”一般在二月便冒了出來，這時，便可到春天裏去採“則耳根”了。採好的"則耳根"洗淨，切成段，澆上辣椒油、醬油、香油，再撒上蔥花，一道好吃的涼：拌“則耳根"便完成了。一吃，那“則耳根”脆生生的，嚼在嘴裏就有淡淡的魚腥味，但繼續嚼下去，就會越嚼越香。吃這一口呀，彷彿吃進了整個春天。此時再配上一碗稀飯就妙極了。

夏之味。說起夏季裏的美食，涼粉絕對排得上號。猶記得小時候，我每每纏着奶奶做涼粉。她農活重，忙不開，就說：“唉，等收穀子的時候：再做。”到那時，家裏會請人來幫忙收穀子，需煮些好的款待人家。於是呀，我盼着這涼粉就到了仲夏。涼粉有煮，煎，涼拌三種吃法。我喜歡煎着吃和涼拌着吃。煎着吃的涼粉外皮金黃，撒上鹽，倒上醬油，再來點蔥花吃着那叫一個外焦裏。嫩、鮮香爽口。涼拌着吃的涼粉順滑無比，“咻”地-聲便嗦進了嘴裏，入口無需多嚼就進了肚裏。悶熱的夏日午後，一碗酸辣冰爽的涼粉和一-碗清熱下火的綠豆稀飯絕對是絕配。

秋之味。秋天裏的食物，我最惦記的是豆花。每當九十月份的時候，我就想着豆花了。這是自家種的豆子，自家打的豆漿，自家點的豆花。一年只吃得一回。豆花最重要的便是油碟了。這油碟中必不可少的就是油。先用大蔥、小蔥、洋蔥、大蒜、生薑、花椒、八角、香葉、桂皮等香辛料煉出油，等熱油稍微冷卻，再潑入準備好的辣椒麪裏。這油放一晚上，就有了紅裏透亮的紅油。油碟的靈魂是蒜泥。蒜經過杵搗爛，蒜香和蒜汁都出來了，加入油碟裏，又增加了幾分香與辛辣。豆花蘸了油碟，那白嫩嫩的豆花立馬被紅油包裹，油光透亮，引得人食指大動。放入嘴裏，紅油的香氣與豆花的清香配合得恰到好處。實在是妙啊！

冬之味。冬天裏的美食數不勝數。之所以這樣說，是因爲春節裏的酒席實在是。不過我覺得冬天裏做好吃的當屬烤紅薯。冬天着實冷，這一冷啊就想烤火，這烤火啊就順帶烤出了幾個紅薯。別看着烤紅薯其貌不揚的，它的味道可是好得很嘞。掰開它的外皮，一股甜香撲面而來，炭的炙烤使得這甜香中又帶了一股焦香。軟軟的口感中又微微帶了一點糯，令人咬了一口，又迫不及待地咬第二口。冬日裏邊烤火，邊吃烤紅薯，妙哉妙哉！

種種家鄉風味，實在難忘。它不強烈，不成天在我面前晃悠，它藏在一個透明瓶子裏，我只是偶爾把它拿出來曬曬太陽。