家鄉的風味小吃作文700字

手裏抓着紙折的風車，兩個小辮子在身後一搖一擺，滿院子的跑，但一聞到它濃厚的香味，便忍不住停下腳步，像灌了鉛似的，挪也挪不開。它的香味是兒時的記憶，是我最愛的味道。

家鄉的風味小吃燒肝是我的最愛。它的味道，家鄉里幾乎無人不知，無人不曉，嘗過的人，沒有一個不說它香。在家鄉，它十分常見，不論是逢年過節，還是舉辦婚禮，給嬰兒擺滿月都少不了它，不管是街邊小攤，還是酒店餐館都可以找到它的身影。可謂是一道上得餐館餐桌，下得路邊小攤的一道家鄉風味小吃。

它的做法也並不複雜，只需把做好的肉餡加上配料，攪和均勻，再將它灌入事先準備好的腸衣中，把口紮緊之後再放入蒸籠中，等待燒肝蒸好，這時就可以拿出來了。剛蒸好的燒肝像嬰兒皮膚般嫩滑，肉也是軟軟糯糯的，但沒有什麼嚼勁。於是下一步便把燒肝切成片，丟進油鍋，炸至黝黑，並且閃着油光就可以出鍋了。這時它的香味更加濃厚，口感更好，你一定會被它深深吸引住。

做好的燒肝味道有些偏辣，顏色看起來像在煤灰中滾過，但卻油光閃閃的。雖然賣相併不是那麼好，但它咬一口外焦裏嫩，口感卻是極佳的。只聽那一聲聲“咔嚓”的聲響，那一盤燒肝，就像龍捲風席捲過後一乾二淨。家鄉的人吃燒肝時喜歡蘸着我們這兒特有的老陳醋，醋的酸味與燒肝中蒜的香辣完美融合，吃一口更是令人回味無窮。

記得每年過年，家裏都會做上一盤熱騰騰的燒肝，這時的燒乾混着年味兒和喜悅的氣息，彷彿有了一種無法比擬的美味。更可笑的是，有時候還會爲了爭奪燒肝而和哥哥“大打出手”，掀起一場筷子之間的較量。

它就是我家鄉的風味小吃，它陪伴了我的成長，給了我許多快樂的記憶，無論我走到哪裏，在任何時候，只要想起它的香味，便會勾起我對家鄉的回憶。