鹽滷豆腐作文600字

過年前，村子裏家家戶戶都在忙着辦年貨，蒸糖糕，做米粿。奶奶準備做豆腐了，我也想看看這黃豆是怎麼變成豆腐的。

黃豆要在做豆腐前一天就放大水缸裏浸泡，浸泡後的黃豆又大又嫩，奶奶說：“浸泡透的黃豆做出來的豆腐會多一些，不過浸泡的時間不能太長，否則黃豆就會變味，做出來的豆腐就不好吃了。”

奶奶把泡了一整夜的黃豆拿到豆腐作坊去加工成漿，把漿倒進大水缸裏，然後把一大鍋燒開的水倒進去，用蓋子蓋着悶十幾分鍾，接着小心地把豆漿水倒進一個竹篩，竹篩裏要放上做豆腐的布，這樣就可以把豆渣瀝出來，快瀝完了再把布紮緊，用出九牛二虎之力擠出豆渣裏面的水分，這些瀝出來白白的液體就是豆漿。豆漿做好了以後，就要開始燒火，把鍋裏的豆漿燒開，燒的時候火不能太大，不然豆漿會被燒焦。豆漿燒開後又要盛到大水缸裏，現在的豆漿纔可以喝，而且很濃很香，比街上買的豆漿好喝多了。

正式開始做豆腐了，在一旁的我可激動了，奶奶先拿了一點鹽滷水，慢慢地倒進豆漿裏，我很是好奇，用這個東西就可以做出豆腐了？奶奶告訴我，鹽滷水可以讓豆漿慢慢成型，然後攪一下，停一下，這樣豆腐就會慢慢出來了，奶奶說完之後又開始倒鹽滷水了。奶奶一點兒一點兒地加鹽滷水，一下子放太多的話，可能會做失敗。

過了五六分鐘，豆漿慢慢地慢慢地出現了豆腐花，白白的像極了雪，可漂亮了，每一朵都是小小的。奶奶蓋上蓋子，讓豆腐花沉澱一會兒，馬上就能吃到自家做的豆腐。奶奶把豆腐花倒入了方形的模具裏，模具裏面放着豆腐布，豆腐花都放進後，再把豆腐布疊好，上面壓上裝滿水的桶，這樣可以把裏面的水瀝得更幹。

半個小時後奶奶掀開了豆腐布，一大塊方形豆腐就做好了，白白嫩嫩的可美味了。哇，太神奇了！自家做的豆腐，雖然工序複雜，但真的很好吃。