餃子作文800字優秀作文

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”、“莫道離別愁幾許，一餃此中攬”，當每年除夕、立冬都會看見那香噴噴的餃子，我都流下了口水。畢竟，我可愛吃我那家鄉的餃子了。

一回老家，我就一直催着奶奶給我弄餃子，奶奶總是說：“乖！別急，我來弄。”於是，我一直盯着奶奶，奶奶緩緩走進廚房，我馬上衝過去，在奶奶身旁守着。

做香噴噴的餃子，肯定要麪粉、水、鹽，餡料嘛，可以是海米、青椒、豬肉……

做餃子要仔細，奶奶一開始就要檢查麪粉，防止麪粉發黃、發黑。再把麪粉和清水混合，用手細膩的揉成麪糰，把布輕輕地放在麪糰上，使麪糰有個“大被窩”，靜置一小時左右。用餡加上適量清水，順時針攪拌，適當上勁。小白菜焯掉水後，攥幹，切碎成餡，再把它們倆加上點調味充分混合，成餃子餡。再把麪糰揉的光滑，搓成絲條狀，放少些麪粉，用奶奶體貼的雙手揪成劑子，加點麪粉再揉圓。

我看着這步驟，不得不誇讚奶奶心靈手巧，但接下來的步驟，我不由得嚇掉了下巴。

奶奶把十個劑子，各個用擀麪杖擀成餃子皮。這餃子皮，薄了，不行，會破；厚了，也不行，吃得沒有那麼美味。而奶奶做出的皮剛好一個硬幣那麼厚，大概1。5毫米，工藝能比上大廚了。再把餡兒輕輕倒進那薄薄的餃子皮上，對摺，把邊緣捏緊，捏成花邊，奶奶會特意改幾刀，改成其他形狀。

到了下鍋煮，我迫不及待的跺了跺腳，當一個個餃子各個跳進水中，在水裏跳舞時，我露出了那崇拜的眼神。緊接着，奶奶蓋上鍋蓋，長舒了一口氣，伸展手臂，邁開雙腳。水開後重復放兩次冷水，再等待煮熟。

“叮！叮！”開鍋了，我拿起大大的盤子，大步大步向鍋邊走去。開蓋的一瞬間，白色的熱氣向我撲面襲來，我的鏡片起了白霧。我用筷子快速夾了幾個餃子，大口大口嚥了下去，直到只剩下幾個了，我才停下了手。奶奶在旁邊說道：“哎！別急，都是你的。”等只剩下一口湯時，奶奶又端來了一份，叫了爸爸媽媽，一起吃這份充滿愛的餃子。

每年除夕夜，開始吃香餃，把他哄得笑，心裏意滿足。