舌尖上的故鄉作文600字

我的故鄉，沒有老師口中所描繪的馬致遠記憶中的小橋流水人家，沒有爸爸談到的余光中言語裏的遠在那頭的一枚小小的郵票，更沒有大文豪蘇軾詩中的橫看成嶺側成峯，遠近高低各不同。那麼，你會問：我的故鄉又有什麼呢？

兒時的故鄉，大概就是一碗沁人心脾的薄筋光、煎稀汪、酸辣香的臊子面，這碗麪承擔着重要的使命。爺爺曾對我說，每到重要的節日，都要用臊子面來供奉神靈、祖先，祈求族人的安居樂業。臊子面更是禮遇賓客的重要美食，早已超出了它原有的食用價值，成爲了一個可以承載岐山人對於故鄉特殊情感的美食。

一份裹着紅油的勁道擀麪皮，鹹辣味十足，再搭配吸滿湯汁的麪筋與勁道的瓜瓜，美味極了，擀麪皮已經是岐山最亮的招牌之一。能讓我活力滿滿的還必須再搭配我們岐山特有的肉臊子夾饃，肥瘦相間軟糯誘人的肉臊子被包裹在手打的火爐饃中，肉臊子的酸香味與烤饃的麥香氣聞着都讓人垂涎三尺。可是，這些美味我要足足等候一週的時間，只有到了週末，媽媽纔會帶我去好好地品味一回。這些食物的味道早已深深地進入了我的心底，但我依然吃得狼吞虎嚥。對這些美食的嚮往，可能只有岐山人更能體會。

不管是臊子面、擀麪皮，還是肉臊子夾饃，都離不開油潑辣子。記得很清楚，媽媽把新鮮的辣椒晾曬乾之後，用獨有的石碾槽碾成粗細不同的辣椒麪，然後搭配各種調料，燒好一鍋熱菜籽油直接澆到辣椒麪上，最後再撒一把芝麻，那個香味可以躥整個村子了。我迫不及待地舀上一勺，抹在還沒來得及加熱的饅頭上，再撒上一撮鹽，要我說，那味道吃起來比肉還香，辣椒的那種香辣味刺激着我的味蕾，我和哥哥一口氣可以吃好幾個。現在，雖然生活很幸福，好多零食圍繞着我，可是我時不時還是想要吃一個油辣子饃饃，那才叫解饞，而更多的，是我對兒時的回味。

故鄉的美味，註定會成爲我今後的鄉愁。