太湖美味作文

今天，我要向大家介紹我們太湖的特產——白蝦。

白蝦是水生甲殼動物，屬淡水類的蝦。白蝦殼薄，通體透明，晶瑩如玉，所以也被稱爲“水晶蝦”。因死後全身突變爲白色，故得名“白蝦”。我國民間久有“死蝦泛紅”之說，太湖白蝦卻不然，即便燒熟也不變紅，所以也有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的說法。

太湖白蝦遠看像一個扁平的白色乒乓球，仔細端詳，蝦頭上長着白鬚，兩眼如銅鈴般突起，全身穿着薄薄的“鎧甲”，胸上有細細的爪，尾巴成叉字形，如同一把迷你小叉子。白蝦大多生長在水草茂盛開闊的淺灘裏，以植物的碎葉、有機物的殘渣和弱小的無脊椎浮游生物作爲食物來源。如此苛刻的生存條件，造就了它的珍貴和美味。

白蝦的吃法名目繁多，各有特色。鮮食有鹽水蝦、油爆蝦片、蝦仁、蝦卷。用它的蝦仁作爲配料的菜則更是不勝枚舉。就說醉蝦吧，用白蝦做的“醉蝦”，微醉，卻還在蹦跳。吃在嘴裏，奇嫩異常，鮮美之極。在國際市場上，太湖蝦米被奉爲“水產珍品”，供不應求，往往作爲主菜的高級佐料。

聽完我的介紹，你一定很想親口嚐嚐太湖的白蝦吧？還等什麼，心動不如行動！