我最喜歡的風味小吃作文

俗話說得好：“民以食爲天。”中國的飲食是極爲豐富的，各地都有他獨特的美食。說起我最喜歡的風味小吃，那就數涼皮了。

製作涼皮，要先把面和好，然後貼上保鮮膜醒面，揉光滑了，倒上清水開始洗面，洗好之後把面水放在一邊，澄清六七個小時，澄清後倒掉多餘的水，剩下稠稠的麪漿，濃度和超市的老酸奶差不多，然後倒上一勺子麪漿，隔着水蒸熟，取出來後放到冷水中一激，便於整張揭下來，然後再把上面刷一層清油，接着倒漿繼續蒸第二張，第三張，第四張……

蒸熟的涼皮切成長條狀，撒上切好的麪筋，拌上蒜末，麻油，醋，醬油，芥末，味精等調料，一碗色香味俱全的涼皮就做好了。你只需坐下來滋溜滋溜的吃去吧，爽滑可口，消暑解熱，是盛夏時節大衆都喜歡的小吃之一。

其實關於涼皮還有一個故事。相傳有一年，陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納貢大米，有個叫李十二的，用大米碾成麪粉，蒸出涼皮，獻給秦始皇。秦始皇吃後大喜，命每天製作使用，形成了久負盛名的傳統小吃。

如果你也跟我一樣喜歡吃涼皮的話，就趕快開動吧！