炒米餅作文

過年的時候，有許多好吃的零食，我的一雙小手，數也數不清呢，最常見的，如瓜子、花生、巧克力、糖果、餅乾、水果等。但我最喜歡吃的是外婆親手做的炒米餅。

炒米餅是什麼？您聽了一定覺得納悶。但是呀，在博羅的農村，幾乎是無人不曉，無人不知。每逢過年的時候，家家戶戶都會做很多的炒米餅，有自己吃，也有拿來送親戚朋友的。

炒米餅吃起來非常鬆脆，一口咬下去，還夾雜着淡淡的花生和芝麻的香味，所以吃過的人都會被深深吸引，拿來做茶點最合適不過了。可，吃着好吃，做就難了，何況是想要做出好吃的炒米餅？那可不容易哩！

首先要把米、花生、芝麻炒熟，再把米打成粉。而花生，則是要用擀麪杖細細擀碎備用。除此以外，還要用水把糖融化，將米粉和在一起，加上花生，芝麻攪拌均勻。接下來，可是個細活，和做月餅很是相似，但又有所不同。我們呀，要在麪糰裏取一小塊，放在手心裏，極溫柔地揉成小團，再輕輕地放入餅模中，用手壓平。爲了讓餅的外觀更好看，還可以再用玻璃瓶碾平呢，這可真是個小妙招！

把餅碾平之後，就要拿個小棍子來敲餅模了，作用是讓餅和模分離。

最後，把做完的米餅放入大鍋裏烤。您可別小瞧了烤米餅這個小活，烤米餅也是個技術活來着，要有經驗的人才烤得了哦。所以呢，都是外婆親手烤的。烤要掌握好火候，太大火就很容易把餅烤焦了，中間還要把餅翻過另一面來烤，烤到顏色變黃的就可以了。也不能烤太久，烤太久了米餅就會變得很硬。

這就是我最喜歡的炒米餅，每一次吃都會回味無窮，那餅裏，藏着外婆對我們深深的愛……