家鄉的雞茸作文

我的家鄉在建甌，那裏不僅風景秀麗，而且美味小吃也非常豐富。吃一口讓你垂涎三尺，吃完後讓你回味無窮。雞茸就是其中的美食之一，也是我最喜歡吃的一道。下面我就帶大家來一起品嚐一下吧。

要想吃那就得先製作，下面我們一起來看看製作過程吧！雞茸，其實沒有雞肉，而是將豬肉中的精瘦肉剁細如“茸”，因稱“雞茸”。將蛋打進肉泥裏攪拌，水燒開，把蕉芋粉用水攪拌，同時把肉蛋漿、切成細絲的蟶乾、目魚、豬肚等絲相繼加入，起鍋前加些豬油、黃酒、味精，色澤白潤口感柔滑。滑中又有韌性耐嚼，加乾貝的雞茸名字就叫“乾貝雞茸”，加肚絲又叫“肚絲雞茸”。如今菜品經過改良，少油滑爽不膩。

雞茸剛剛起鍋，我就能陶醉在這香味中，讓人口水直流。我輕輕地嚐了口，細細地品味着那個味道，心裏有一種無法形容的感覺，沒有什麼比這更美味了。俗話說：“民以食爲天。”我說：“我以雞茸爲天！”

家鄉的雞茸有着獨特的味道。真不愧是舌尖上的美食。